PURÉ DE BATATA-DOCE

Esta é uma receita do Jamie Oliver. Acompanhou um peixinho grelhado.



Ingredientes para 2/3 pessoas:
2 batatas-doce
1 colheres de sopa de chutney de manga (não usei)
1/2 malagueta picada (usei seca)
1 lima
Azeite
Molho de soja
Pimenta
Sal
coentros

Preparação:
Lavar muito bem as batatas com uma esponja (parte verde). Cortar as pontas das batatas e corta-las a meio. Coloca-las num recipiente próprio para micro-ondas. Acrescentar azeite e a 1/2 lima. Tapar e deixar cozinhar na potência máxima durante 12 minutos ou até estarem cozidas. Retirar a lima. Tirar a casca. Juntar coentros picados, azeite, sal, pimenta, o molho de soja e o chutney de manga. Esmagar tudo grosseiramente com o auxilio de um garfo (pode tb usar-se o robot de cozinha). Juntar um pouco de sumo de 1/2 lima.  
Bons cozinhados!