domingo, 29 de setembro de 2013

TORTA DE CLARAS COM MOLHO DE CHOCOLATE

Esta é uma receita (retirada do site da Vaqueiro) óptima para aproveitar claras (tenho muitas no congelador)! É muito fácil e rápida de fazer e fica com uma textura muito leve.
Com esta torta participo no passatempo do blog Sweet My Kitchen.
 


Ingredientes para 6 pessoas:
margarina
7 claras
70 g de açúcar
100 g de amêndoas finamente raladas
50 g de amêndoas aos palitos

Para o molho de chocolate:
100 g chocolate de culinária
30 g de manteiga
1 dl de natas
2 colheres de sopa de licor de chocolate negro (ou outro que combine com o chocolate)


Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Pincele um tabuleiro para tortas com margarina, forre com papel vegetal e volte a pincelar.
Bata as claras em espuma, junte-lhes o açúcar e continue a bater até estarem em castelo bem firme.
Reserve cerca de 1 colher de sopa de amêndoa finamente ralada, e adicione a restante às claras batidas, em chuva, à medida que a vai envolvendo delicadamente nas claras.
Espalhe o preparado sobre o tabuleiro, alisando bem a superfície e leve ao forno durante cerca de 8 minutos.
Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal, polvilhe com a amêndoa ralada reservada
Enrole com a ajuda do papel vegetal, coloque sobre uma torteira e deixe arrefecer.

Parta o chocolate em pedaços. Junte a manteiga, as natas e o licor de cacau. Leve ao microondas durante 40 na potência máxima e mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate. Deixe arrefecer um pouco até ganhar mais consistência.

Leve as amêndoas em palitos a alourar numa frigideira anti-aderente sobre lume brando e reserve.

Quando a torta arrefecer, regue-a com o molho de chocolate e salpique com as amêndoas torradas.

Bons cozinhados!

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

OPTIMUS D´BANDADA!!


A 3ª edição da Optimus D´bandada é já no próximo sábado! António Zambujo, Miguel Araújo e Best Youth são apenas algumas das presenças do evento que se realiza em vários espaços da cidade do Porto.
No ano passado fui e adorei!! Parecia outras vez S. João!!

Podem ver a programação aqui.

terça-feira, 10 de setembro de 2013

COGUMELOS SALTEADOS COM ESPINAFRES DA HORTA

Esta entrada já foi feita a algum tempo. No regresso de férias em no mercado Salamanca vi uns cogumelos com um óptimo aspecto e com um preço muiiiiiiiiiiiito convidativo. Com parte desses cogumelos fiz esta entrada muito simples mas muito saborosa.



Ingredientes:
350 g de cogumelos diversos cortados em tiras
2 mãos cheias de espinafres frescos
2 dentes de alho
azeite


Preparação:
Cobrir o fundo de uma frigideira antiaderente com azeite. Deixar aqueçer bem e juntar os cogumelos e os alhos picados. Deixar saltear. Quando estiverem quanse pronto juntar as folhas de espinafres e deixar murchar.


Bons cozinhados!

domingo, 8 de setembro de 2013

PIZZA DE TOMATE CEREJA, MOZZARELLA E AZEITONAS

Esta pizza foi feita com ingredientes que estava no frigorifico a pedir para serem utilizados! Um queijo mozzarella comprado para uma entrada que não fiz, uns tomatinhos cereja e rúcula da minha horta e azeitonas perdidas.


Ingredientes:
Massa para pizza
azeite
polpa de tomate
1 bola queijo mozzarella
6 azeitonas
10 tomates cereja
óregãos
rúcula


Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Estenda a massa sobre um tabuleiro que poss ir ao forno. Pincele a massa com azeite e de seguida espalhe polpa de tomate por cima. Parta o queijo às rodelas e espalhe pela massa. Corte os tomates cereja a meio e disponha entre os pedaços de queijo. Descaroçe as azeitonas e preencha o espaço restante. Polvilhe com óregãos. Leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Espalhe a rúcula na pizza e sirva.

Bons cozinhados!