TARTE DE TOMATE E MOZZARELLA - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #18

Esta entrada fez sucesso. Usei uma massa folhada do Continente que era bastante fina (270 g) e ficou bastante estaladiça.

Segui esta receita.

TARTE PROVENÇAL - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #17

Não sei se toda a gente que preguiça de cozinhar ao Domingo à noite. Eu tenho!! e por isso procuro fazer coisas simples. Esta receita foi tirada do blog Sweet My Kitchen. Fica uma tarte bem bonita.

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
1 courgette
2 tomates
3 ovos
1 pacote de natas
2 colheres de chá de mistura de ervas aromáticas
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com um garfo.
Corte tomates e a courgette em rodelas finas. Numa taça, coloque os ovos, as natas, as ervas aromáticas, sal e pimenta. Bater bem. Deite a mistura por cima da massa, depois disponha as rodelas de courgette e tomate alternadamente e polvilhe com um pouco mais de ervas aromáticas. Colocar no forno durante cerca de 30 minutos.

Bons cozinhados!

MOLHO DE TOMATE I

Aproveitei uma promoção do Continente em que o tomate estava com 75% de desconto para fazer molho de tomate.

Ingredientes:
- 1 kg de tomate maduro e pelado (podem pelar o tomate facilmente depois de o mergulhar durante uns minutos em água bem quente)
- 1 colher de sopa de ketchup
- azeite qb
- 1 dente de alho
- sal
- óregãos qb

Preparação:
Colocar um tacho ao lume com azeite. Quando aquecer juntar o tomate pelado em  pedaços e o dente de alho. Deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Juntar o ketchup e deixar cozinhar mais cerca de 20 minutos. Passar a varinha mágica e levar ao lume novamente, juntar sal e óregãos e deixar ferver uns minutos.
Colocar em frascos esterilizados e pasteurizar conforme a Joana Roque explica aqui. Esta receita foi suficiente para 3 frascos. Utilizo em massas, pizzas, refogados, arroz, etc.

Bons cozinhados!