sábado, 22 de junho de 2013

BOLO DE BANANA

Nunca tinha feito um bolo de banana, e ao folhear a revista do Continente de Junho de 2012 à procura de ideias para uma sobremesas, deparei-me com esta receita e resolvi exprimentar. Está aprovadíssima!!

Ingredientes:
200 g de manteiga
200 g de açucar
1 dl de leite
4 ovos
250 g de farinha
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1 frasco de caramelo líquido
400 g de bananas maduras
canela qb

Preparação:
Bata a manteiga amolecida com o açucar durante 5 minutos com a batedeira eléctrica à velocidade máxima. Dilua as gemas no leite e vá juntando ao preparado anterior, batendo sempre. Junte a farinha o fermento e o sal. Mexa até obter uma massa homogénea. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Unte um tabuleiro com caramelo e distribua as bananas cortadas às rodelas no junto do mesmo. Povilhe com canela e cobra com a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Bons cozinhados!

quarta-feira, 19 de junho de 2013

LOMBINHOS DE PORCO COM MAÇA E CASTANHAS

Esta não é propriamente uma receita de Primavera mas como o tempo ainda está um pouco invernoso, foi a minha opção o almoço de Domingo passado. A receira original está aqui.


Ingredientes para 6-8 pessoas:
1,2 kg de lombinhos de porco
1 cebola
3 maçãs vermelhas
1 colher de sopa de açúcar masacavado
1,5 dl de vinagre de sidra
1 colher de sobremesa de molho inglês
2 dl de natas
600 g de castanhas congeladas
azeite


Preparação:
Descasque a cebola e corte-a em gomos finos.

Lave muito bem as maçãs, corte-as em quartos, tire-lhes os caroços e em seguida corte-as em fatias grossas.
Aqueça o azeito num tacho, junte as cebolas e deixe cozinhar até começarem a alourar.  Adicione a maçã, salpique com o açúcar e cozinhe sobre lume médio a forte, mexendo de vez em quando até a maçã começar a caramelizar. 
Noutro tacho, deite azeite e qando estiver bem quente introduza os lombinhos de porco. Aloure-os de todos os lados sobre lume forte. Tempere-os com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume e regue com o vinagre de sidra.  Tape e deixe cozinhar suavemente entre 10 a 15 minutos, virando a carne de vez em quando. Junte as castanhas, regue com o molho inglês e as natase deixe cozinhar destapado sobre lume moderado até a carne estar tenra. Por fim adicione a mistura de cebola e maçã.
Acompanhe com arroz branco.

Bons cozinhados!

segunda-feira, 17 de junho de 2013

COGUMELOS PANADOS COM MOLHO DE ALHO

Mais uma receitinha de entrada simples e muito saborosa!

 
Ingredientes:
1 embalagem de cogumelos frescos
Sal, azeite, cebola
Sumo de ½ lima
Pão ralado
1 ovo

Numa frigideira aloure a cebola no azeite. Acrescente os cogumelos inteiros e tempere com sal. Deixe ao lume mais 5 minutos. Desligue e regue com o sumo da lima. Entretanto bata um ovo e passe os cogumelos inteiros pelo ovo batido e de seguida por pão ralado.
Frite em óleo bem quente.
Acompanhar com molho de alho.

Molho de alho:

alho em pó qb
salsa picada seca
maionese qb
água qb
sal qb
pimenta qb

Junta-se os ingredientes todos (menos a água) e mexe-se bem. Depois vai se juntado água até ficar no ponto desejado.

Bons cozinhados!

sábado, 8 de junho de 2013

TARTELETES DE CURD DE LARANJA

Vi na revista do Expresso uma receita de tarte de coalhada de laranja do Jamie Oliver que me chamou à atenção. Tinha no congelador o resto da massa que utilizei nesta receita e resolvi utilizar a massa e rechear com o curd (fiz algumas alterações à receita porque a original levava muitos ovos e muita manteiga).
As tarteletes ficaram óptimas!


Ingredientes para o recheio (o modo de preparação da massa podem ver aqui):
6 gemas de ovos
200 g de açucár amarelo
1 colher de chá de aroma de baunilha
270 ml de sumo de laranja e limão (cerca de 3 laranjas e 1 limão)
raspa de 4 laranjas e 1 limão
3 ovos
125 g de manteiga amolecida cortada em cubos
raspas de chocolate negro para polvilhar

Preparação:
Numa caçarola de fundo grosso coloque as gemas, o açucár, o aroma de baunilha, o sumo e a raspa dos citrinos, os ovos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo sempre até começar a engrossar.
Adicione a manteiga, pouco a pouco, e deixe cozinhar sem parar de mexer por cerca de 15 minutos ou até engrossar consideravelmente. Se começar a fazer grumos, retire do lume, bata vigorosamente e volte a colocar em lume brando mexendo sempre.
Retire a caçarola do lume e deixe arrefecer um pouco, mexendo ocasionalmente até o preparado ficar liso. Quando estiver liso coloque nas tarteletes e deixe descansar em local fresco. Antes de servir polvilhe com raspas de chocolate negro.

Bons cozinhados!

sexta-feira, 7 de junho de 2013

CAMARÕES PANADOS COM CARIL E MOLHO DE IOGURTE


Esta é uma receita do Chef José Alexandre. Posso dizer que ficou uma entrada simplesmente deliciosa. A repetir!

Ingredientes para o polme:
Leite
Farinha
Sal
Caril em pó
1 ovo
Azeite

Outros ingredientes:
Camarão descascado
Pão ralado
Caril em pó
Óleo para fritar
1 iogurte natural não açucarado
Raspa de limão
Sumo de ½ limão


Preparação do polme:
Misturar todos os ingredientes até obter um polme ligeiramente espesso.

Mergulhar os camarões descascados no polme, passar pela mistura de pão ralado e pó de caril e fritar em óleo quente e abundante.

Para o molho de iogurte misturar o iogurte, a raspa e o sumo de limão.

Servir os camarões bens quentes.

Bons cozinhados!


quinta-feira, 6 de junho de 2013

CREME DE TOMATE COM FEIJÃO VERDE

Cá em casa gostamos bastante de sopa. É muito rara a refeição que não se inicie com sopa. Esta foi uma das últimas que fiz.


Ingredientes:
1 courgette
2 cenouras
1 tomate maduro pelado e sem sementes
1 cebola
150 g de feijão verde cortado em losangos fininhos
azeite
sal

Preparação:
Descasque e parta em pedaços pequenos todos os legumes. Coza numa panela todos os ingredientes excepto o feijão verde. Quando os legumes estiverem cozidos reduzir a puré com a ajuda da varinha mágica. Junte o feijão verde e deixe cozer por mais 10 minutos. Regue com um fio de azeite e tempere com sal.

Bons cozinhados!

terça-feira, 4 de junho de 2013

Projecto Revitalift Laser X3

Como já tinha referido fui uma das sortudas escolhidas para experimentar o novo Revitalift Laser X3 da L'OREAL!

Estou bastante satisfeita com o produto porque sinto a minha pele mais bonita e lisa. Vou aproveitar os vales enviados e adquirir a restante linha para obter resultados ainda melhores!
Ainda tenho alguns vales e amostras se alguém estiver interessado posso enviar. Não se acanhem!