sábado, 31 de agosto de 2013

BOLO DE CHOCOLATE NO MICRO-ONDA​S

Este bolo é muito bom e rápido de preparar. Utilizo quando tenho visitas inesperadas ou quando quero uma sobremesas rápida e que agrade a todos! Quem não gosta de bolo de chocolate?!


Ingredientes:
6 ovos
1 e 1/2 chávena farinha
1 colher chá fermento
2 chávenas açúcar
125g cacau em pó
1 chávena de óleo alimentar
1 chávena de água quente


Preparação:
Untar muito bem a forma com óleo.

Juntar todos os ingredientes e bater bem. Colocar durante cerca de 8 minutos no microondas na potência máxima.

Bons cozinhados!

quinta-feira, 29 de agosto de 2013

AMEIXAS COM BACON

Servi esta entrada no meu almoço de aniversário. O contraste entre o doce da ameixa e o salgado do bacon é muito agradável.


Ingredientes:
10 ameixas secas sem caroço
5 fatias finas de bacon


Preparação:
Corte a meio as fatias de bacon. Enrole cada metade numa ameixa e prenda com a ajuda de um palito.
Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e cozinhe os rolos até ficarem dourados (os meus passaram um pouco o ponto).


Bons cozinhados!

terça-feira, 27 de agosto de 2013

SALADA DE BETERRABA COM LARANJA

Aqui fica uma sugestão de salada diferente e colorida. A beterraba com oferta de um amável vizinho da horta.


Ingredientes para 2 pessoas:
1 laranja
1 beterraba
azeite
vinagre
sal


Preparação:
Coza a beterraba durante derca de 12 minutos. Retire e desxe arrefcer um pouco. Descasque-a e corte-a em rodelas.
Descasque a laranja e corte-a em rodelas. Numa saladeira disponha os 2 ingrediente com cuidado para não manchar a laranja. Tempere com azeite, vinagre e sal.


Bons cozinhados!

domingo, 25 de agosto de 2013

BOLO MERENGUE DE CHOCOLATE COM MORANGOS

Só de pensar neste bolo fico com água na boca! É óptimo. A receita base veio do blog Chocolate a Mais que eu adaptei ligeiramente (acrescentei ingredientes que utilizo quando faço pavlovas). Da próxima vez vou fazer só com 3 camadas para ficar mais largo e mais baixo.
Foi o bolo do meu almoço de aniversário :)


 


Ingredientes:
8 claras de ovo
400 g de açúcar
60g de cacau em pó
3 colheres de sobremesa de amido de milho
1 colher de sobremesa de vinagre
400 ml de natas frias
2 colheres de sopa de açúcar
500 g Morangos


Preparação:
Aquecer o forno a 150º.
Bater as claras em castelo e depois misturar aos poucos (colher a colher) o açúcar e o cacau em pó, bater bem para não se notar os grãos de açúcar nas claras. Juntar o amido de milho e o vinagre e envolver bem.

Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno e, com a ajuda de um prato de sobremesa desenhe um círculo. Repetir a operação 3 ou 4 vezes conforme pretenda 3 ou 4 camadas de bolo. Divida a mistura de claras pelos círculos e coloque no forno durante cerca de 50 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Quando o merengue estiver completamente arrefecido bata as natas frias até ficarem bem firmes e junte 2 colheres de sopa de açúcar.

Corte os morangos em pedacinhos muito pequenos deixando alguns inteiros para decorar.
Descole os discos do papel.
Num prato comece com um pouco de natas, um disco de merengue em cima, cobrir o disco com natas e espalhar morangos por toda a base, depois novamente natas e os morangos aos pedacinhos por cima. Alterne as camadas a terminar em natas. Enfeite com morangos inteiros.


Bons cozinhados!

quinta-feira, 22 de agosto de 2013

DOCE DE FRUTOS VERMELHOS COM MERENGUE

Mais uma receitazinha do meu aniversário. Leve e fresca. A inspiração veio do blog Palavras que Enchem a Barriga que por sua vez se baseou numa ideia do blog 7 Gramas de Ternura.



Ingredientes:
350 g de framboesas congeladas
150 g de morangos congelados
3 colheres de sopa de açúcar;
Sumo de 1/2 limão;
4 claras
4 colheres de sopa de açúcar


Preparação:
Cozer as framboesas e os morangos com o açúcar e o sumo de limão. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo bem firme e adicionar o açúcar, continuando a bater. Colocar o doce numa tarteira de pirex e cobrir com o merengue. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante dez minutos.


Bons cozinhados!

terça-feira, 20 de agosto de 2013

CARPACCIO DE FIGOS, PRESUNTO E QUEIJO

Esta foi uma das entradas do meu almoço de aniversário. Adoro figos e mais uma vez a inspiração vei do blog da Joana Roque onde frequentemente vou buscar inspiração e ideias. É um dos meus blogs preferidos!



Ingredientes:

3 figos
6 fatias finas finas de queijo de cabra ou de mistura
3 fatias finas de presunto
azeite q.b.

Preparação:

Lave os figos e seque-os bem com papel de cozinha. Corte-os depois em fatias o mais fino que conseguir e disponha-as num prato.
Por cima coloque o presunto e o queijo em fatias finas. Regue com um fio de azeite e sirva de imediato.


Bons cozinhados!

domingo, 18 de agosto de 2013

TIRAMISU

Esta foi uma das sobremesas que escolhi para celebrar o meu aniversário. Apesar de ser uma sobremesa clássica, nunca a tinha confeccionado. Resolvi experimentar a receita da Joana Roque. Adorei! Ficou um creme muito leve e agradável! A repetir.
Fiz o dobro da receita porque éramos bastantes.

 

Ingredientes:

5 gemas + 3 claras
100g de açúcar
50g de açúcar em pó
200 g Palitos la Reine
250g de mascarpone
1 cálice de Rum ou aguardente
cacau em pó para polvilhar
250 ml café forte

Preparação:

Bata as gemas com 100g de açúcar durante 8 minutos na batedeira. Acrescente depois o mascarpone e volte a bater até tudo estar incorporado.
Bata 3 claras em castelo bem firme e junte-lhes os restantes 50 g de açúcar em pó. Acrescente à mistura de mascarpone envolvendo bem e junte também o rum ou aguardente.
No prato em que vai servir o doce, coloque uma camada de palitos La Reine previamente embebidos em café. Cubra com metade do creme. Faça outra camada com palitos embebidos em café e cubra com o restante creme.
Leve ao frigorífico até servir, de preferência de um dia para o outro.
Antes de servir polvilhe generosamente com cacau em pó.


Bons cozinhados!

sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Férias de Verão III - Arenas de Cabrales - Llanes - Santillana del Mar

Saímos de Fuente Dé de manhã e fizemos um pequeno desvio para visitar a praia de Gulpiyuri entre Llanes e Ribadessela. É uma praia bastante peculiar porque fica a cerca de 100 metros do mar. Fica entre as rochas e a água entra por uma gruta. Só que isso só acontece quando a maré está cheia, o que, para nosso azar não aconteceu no momento em que a visitávamos!
 


 

Podem espreitar aqui a foto que me levou lá.

De seguida rumamos a Santillana del Mar onde visitamos o Mosteiro Românico La Colegiata.



 



quarta-feira, 14 de agosto de 2013

SALDA TÉPIDA DE RAVIOLLI, PERÚ, QUEIJO DE CABRA E FIGOS

Adoro figos! É uma pena serem tão caros! Encontrei uns a preço mais acessível e resolvi fazer esta saladinha para jantar.

Ingredientes para 2 pessoas:
1 embalagem de 250 g de raviollis frescos
Folhas de alface
1 lata pequena de cogumelos (se usarem frescos fica muito melhor, mas eu não tinha)
1 bife de perú
Queijo de cabra
2 figos grandes
Sal
Azeite


Preparação:
Coza os raviollis em água temperada com sal durante 2 minutos e reserve. Grelhe o bife de peru e reserve. Coloque na mesma frigideira um fio de azeite e salteie os cogumelos e reserve. Numa taça coloque a massa, os cogumelos, o bife de peru cortado às tiras e a alface. Misture por cima coloque o queijo cortado em pequenos rectângulos e os figos às rodelas. Sirva de imediato.

Bons cozinhados!

segunda-feira, 12 de agosto de 2013

ESPETADAS DE QUEIJO, MELOA E PRESUNTO


A comninação de melão e presunto sempre me agradou. É uma entrada fresca e muito apeticivel no Verão. A combinação de melão e presunto sempre me agradou. É uma entrada fresca e muito apetecível no Verão. Desta vez resolvi fazer de forma um pouco diferente e utilizando meloa (em vez do melão) e queijo além do presunto.
 
 
 

Ingredientes para 8 espetadas:
24 bolinhas de meloa
32 cubos de queijo (usei emmentel)
24 rolinhos de presunto
8 palitos para espetadas

Preparação:
Corte os ingredientes conforme indicado. Espete alternadamente. Primeiro o queijo, depois o presunto, e depois a meloa, repita 2 vezes e termine com o queijo.

Bons cozinhados!