COMPOTA DE PHYSALLIS E MOSCATEL

Tenho um pequeno arbusto de physallis que dá imensos frutos. Lembrei-me de exprimentar fazer compota. Pesquisei e encontrei esta receita. 

SEMI-FRIO DE MORANGOS

Esta é uma sobremesa muito fácil de fazer e excelente para o Verão. 

A receita veio daqui e apenas acrecentei uma gotas de limão ao puré de morangos.

MINI PAVLOVA

No almoço do dia da Mãe eramos só 3 por isso resolvi fazer uma minipavola. 

Não tinha natas por isso para a cobertura usei iogurte natural. Ficou excelente!

Segui esta receita e usei claras à temperatura ambiente (este facto é muito relevante para o sucesso da receita). Cozinhou durante 35 minutos e depois deixei arrefecer totalmente no forno.
 

CARNE DE PORCO COM CASTANHAS

Adaptei esta receita do site do Pingo Doce aquilo que tinha em casa, usando ervilhas de quebrar em vez de couves de Bruxelas e não colocando romã porque não estamos no tempo delas.

Ficou óptimo. Acompanhei com arroz branco.
 

BOLACHAS COM PEPITAS DE CHOCOLATE

Tinha comprado, já há algum tempo,  uma embalagem de pepitas de chocolate no Lidl. A embalagem estavacesquecida na despensa e durante uma arrumação decidi que tinha de procurar uma receita para a usar. Encontrei esta do Pingo Doce. Fiz metade da receita e rendeu imensas bolachas.

PÃO DE LÓ HUMIDO

Fiz pela primeira vez pão de ló humido, tipo pão de ló de Ovar. Ficou óptimo. Três pessoas comeram cer de 3/4! A receita é daqui e depois dos 20 minutos recomendados deixei estar mais 5 minutos com o forno desligado.

Uma delícia!
 

CREME DE COGUMELOS

Este creme de cogumelos é delicioso. Foi a entrada do almoço de Páscoa. Não leva natas!

A receita veio daqui

Fiz como sugerido na receita com duas pequenas alterações: juntei os cogumecogumelos antes de juntar a água e deixei e refugar um pouco e ao servir juntei cebolinho picado.