PROJECTO DE DECORAÇÃO - QUADROS

Gosto bastante do programa da Sic Mulher - My Dream Home. Vejo sempre que posso. Num desses programas a compradora pediu para incorporarem no projecto de decoração uns panos de crochet que tinham sido feitos por uma avô (se não estou em erro). Gostei do resultado e como tenho bastantes panos em crochet resolvi fazer dois quadros para colocar num dos quartos da minha casa de férias.
Usei fita cola dupla (com cola dos dois lados) e cola quente para fixar os panos na moldura. O resultado é o que podem ver. Acho que tornou o quarto mais acolhedor.

RISOTTO DE ESPARGOS BRANCOS COM ERVILHAS DE QUEBRAR - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #16

Adoro risotto e este ficou uma delicia! Mais uma receita sem carne e sem peixe e bem simples!

Ingredientes para 2 pessoas:
1 cebola pequena
1 dente de alho
azeite
qb
6 espargos brancos descascados
ervilhas de quebrar qb
alho francês (parte verde)
grãos de pimenta
1/2 cebola
vinho branco
2 chávenas de café de arroz arbóreo
manteiga
queijo parmesão ralado


Preparação:
Coza os espargos brancos juntamente com a parte verde do alho francês, os grãos de pimenta e a 1/2 cebola cortada em meias-luas. Quanto terminar a cozedura retire-os reservando a água de os cozer. parta os espargos em pedaços mais pequenos.


Salteie as ervilhas de quebrar (têm que ser tenrinhas) numa frigideira com um pouco de azeite. Reserve.


Pique a cebola e o alho e refogue-a num pouco de azeite. Junte o arroz, mexa e deixe fritar um pouco. Refresque com um pouco de vinho branco. Deixe o arroz absorver o líquido mexendo sempre. Junte a água de cozer os espargos aos poucos e poucos (deixar absorver totalmente antes de acrescentar mais). O arroz demora cerca de 20 minutos a cozer. Quando estiver no ponto que deseja junte os espargos, as ervilhas, a manteiga e o queijo ralado. Sirva de imediato.


Bons cozinhados!

BOLO DE FÉCULA DE BATATA COM COBERTURA DE CREME DE PASTELEIRO

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu marido. É um bolo simples, leve e agrada a todos. A receita já está publicada aqui a cobertura é que desta vez foi de creme de pasteleiro.

Receita de creme de pasteleiro (receita adaptada da Joana Roque):

200 ml de natas
300 ml de leite
3 gemas
100 g de açúcar
40 g de amido de milho
Casca de limão

Coloque todos os ingredientes numa caçarola e misture bem. Ligue a placa em lume médio e mexa sempre até começar a engrossar. Quando engrossar retirar do lume e deixar arrefecer, mexendo ocasionalmente.

Rechear e cobrir o bolo.


Bons cozinhados!

CREME DE ABÓBORA E ESPECIARIAS

Esta é uma sopa tipicamente de Inverno. Fiz pela primeira vez no dia de Natal e foi bastante apreciada. Ficou deliciosa. A inspiração veio de uma receita do Henrique Sá Pessoa.


Infelizmente não consegui retirar foto!

Ingredientes para 10 pessoas:

1.550 g de abóbora descascada e cortada em cubos
1 cenoura grande partida em cubos
1 cebola 
2 dente de alho 
1 colher de chá de Pó de caril
1 colher de chá de Cominhos
1 colher de sopa de coentros frescos picados
300 ml de leite de coco
Água fervida q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Numa panela aqueça um pouco de azeite e refogue 1 cebola cortada e 1  alho esmagado. Deixe alourar durante 1 a 2 minutos, acrescente a abóbora e a cenoura cortada aos cubos e por fim o pó de caril, os cominhos e os coentros.

Adicione um pouco de sal. Junte a água a ferver até cobrir ligeiramente a abóbora e deixe cozinhar. Assim que os legumes que começarem a desfazer-se, acrescente o leite de coco, deixe ferver e retire. Triture o preparado com o auxílio da varinha mágica.
O creme deve ficar com uma textura cremosa. Se necessário acrescente mais água a ferver.
 

Bons cozinhados! 

TORTA DE LARANJA

Esta é uma receita antiga. A origem é de uma tia minha mas que penso nunca a chegou a fazer. Achei que a Páscoa era a altura ideal para a experimentar. É bastante simples e bem saborosa.



Ingredientes:
6 ovos
300 g de açúcar
sumo de 2 laranjas grandes
raspa de 1 laranja
2 colheres de sopa (cheias) de farinha
1 colher de sopa (rasa) de fermento


Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal. Untar novamente com manteiga.
Bater muito bem todos os ingredientes. Verter a mistura sobre o tabuleiro e levar ao forno cerca de 20 minutos.
Retirar do forno desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolar ainda quente.
Deixar arrefecer e transferir para um prato de servir.


Bons cozinhados!

RISOTTO DE ABÓBORA - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #15

Há bastante tempo que não fazia um risotto e como ainda tenho abóboras, da colheita de Outono da minha horta, resolvi exprimentar fazer um risotto diferente. A inspiração veio, mais uma vez, do Henrique Sá Pessoa.

Ingredientes para o caldo:

1 / 2 alho-francês

1 cenoura

rama de aipo

1 dente de alho

1/2 cebola

1 folha de louro

pimenta em grão

 

Corte todos os ingredientes e coloque-os numa panele com água fria. Deixe levantar fervura e baixe o lume. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Coe o caldo e reserve.

 

Ingredientes para o risotto: (3 pessoas)

caldo de legumes

3 chávenas de café de arroz arbóreo

250 g de abóbora descascada e partida em cubos

manteiga qb

queijo parmesão raladoq.b.

1 dente de alho

1 cebola

1 copo de vinho branco

4 colheres de chá de cebolinho (não tinha utilizei um pouco de coentros)

caldo de legumes

azeite q.b.

sal q.b.

 

Preparação:

Aqueça azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente junte a abóbora aos cubos e um pouco de manteiga para caramelizar.

 

Mexa a abóbora para fritar bem (para acelerar o processo juntei um pouco de caldo). Quando começar a desfazer-se está pronta. Triture a abóbora aproveitando a manteiga e reserve. 

 

Aqueça azeite com dois ou três cubos de manteiga num tacho ou sertã larga. Refogue um dente de alho e uma cebola picados. Junte o arroz e deixe fritar um pouco. Adicione o vinho branco e continue a mexer. Comece a adicionar o caldo gradualmente, em quantidade suficiente para cobrir o arroz. Mexa e deixe absorver. Repita o processo até o arroz ficar no ponto que desejar (no meu caso cerca de 20 minutos). Junte o puré de abóbora. Mexa e retire do lume. Adicione três ou quatro cubos de manteiga, um pouco de queijo parmesão ralado a gosto e o cebolinho (no meu caso os coentros). Envolva bem todos os ingredientes. Prove e rectifique os temperos, se necessário.

Sirva de imediato (o risotto não espera!).

 

Bons cozinhados!

 

 

CARNE DE PORCO COM CASTANHAS

Esta é uma receita tipica de Inverno e que nos aqueceu num Domingo frio e chuvoso. A inspiração veio daqui.

Ingredientes (para 5 pessoas):

800g de lombinhos de porco
500g de castanhas
1 colher de sobremesa de pimentão doce
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2,5dl de vinho de mesa branco
azeite
Sal
coentros picados qb

Preparação:

Corte a carne em cubos e tempere com os dentes de alho picados, o louro, o pimentão doce, sal e o vinho. Misture bem, Deixe repousar durante 30 minutos (ou mais). De seguida, leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer e junte a carne, deixando-a cozinhar até ficar bem douradinha, mexendo de vez em quando. Adicione o liquido da marinada e deixe ferver.

Depois junte as castanhas, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos ou até as castanhas estarem cozinhadas. Mexa de vez em quando. Quando estiver pronto polvilhe com coentros picados.

Servi com arroz de ervilhas tortas.

Bons cozinhados!