GNOCCHI COM MOLHO DE TOMATE, COGUMELOS E AZEITONAS E UM DESAFIO

Tinha comprado uma embalgem de gnocchi há já algum tempo mas ainda não tinha exprimentado, aliás nunca tinha sequer exprimentado comer. Fiz e fiquei fã. Da proxima vez vou arriscar fazer os gnochi do zero!
Com esta receita participo no desafio do blog Aproveitar a Vida.

Ingredientes:
500 g de gnocchi
azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alhos picados
3/4 de tomate em lata em pedaços
água qb
7 cogumelos médios
12 azeitonas descaroçadas
óregãos
sal

Preparação:
Colocar num tacho a cebola picada e o azeite e deixar a cebola ficar transparente. Juntar o tomate em pedaço, o alho picado e deixar cozinhar um pouco. Juntar um pouco de água e triturar com a ajuda da varinha mágica.
Partis os cogumelos em quatro e juntar ao molho. Juntar as azeitonas em pedaços e deixar cozinhar um pouco.
Entretanto levar uma panela ao lume com água temperada com sal. Quando ferver colocar os gnocchi e deixar cozer. Quando vierem todos à superficie estão prontos. Juntar ao molho, polvilhar com óregãos e servir.
Este foi o acompanhamento de uns bifinhos de frango.

Bons cozinhados!