CREME DE TOMATE COM FEIJÃO VERDE

Cá em casa gostamos bastante de sopa. É muito rara a refeição que não se inicie com sopa. Esta foi uma das últimas que fiz.

Ingredientes:
1 courgette
2 cenouras
1 tomate maduro pelado e sem sementes
1 cebola
150 g de feijão verde cortado em losangos fininhos
azeite
sal

Preparação:
Descasque e parta em pedaços pequenos todos os legumes. Coza numa panela todos os ingredientes excepto o feijão verde. Quando os legumes estiverem cozidos reduzir a puré com a ajuda da varinha mágica. Junte o feijão verde e deixe cozer por mais 10 minutos. Regue com um fio de azeite e tempere com sal.

Bons cozinhados!