FARÓFIAS - DIA UM NA COZINHA!!

Infelizmente o tempo não tem sido muito para actualizar o blog. Tenho imensas receitas para publicar. Espero em breve conseguir voltar às publicações regulares. Apesar da falta de tempo não podia deixar de participar no desafio Dia Um... Na Cozinha cujo tema é Doçaria Regional.
Resolvi fazer uma farófias uma, receita bem portuguesa, que o meu marido adora, e assim aproveitar algumas das muitassssssssssss claras que tenho congeladas (preciso de ideias para as utilizar).

Ingredientes:
6 claras
150 g açúcar
500 ml leite
casca de limão
2 colheres de sobremesa de amido de milho
2 gemas
1 pau de canela
canela em pó para polvilhar

Bater as claras até obter picos suaves. Juntar 50 g de açúcar pouco a pouco sem deixar de bater, até ficarem em castelo.
Entretanto levar ao lume o leite com o restante açúcar aromatizado com a canela e a casca de limão deixar levantar fervura e deixar arrefecer um pouco.
Deite colheres de claras no leite quente e deixe cozinhar cerca de 40 segundos de cada lado. Retirar e colocar numa travessa com papel absorvente.
Mexa as gemas com um garfo, misture um pouco de leite, junte o amido de milho e mexa até ficar tudo bem desfeito. Junte a mistura das gemas ao restante leite e leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer. Retire a casca de limão e o pau de canela. Coloque as farófias numa taça e verta o creme sobre as mesma. Polvilhe com canela em pó e delicie-se!!

Bons cozinhados!