MARMELOS ASSADO COM VINHO DO PORTO E ESPECIARIAS

Nesta altura do ano é habitual chegarem lá a casa um número considerável de marmelos. Além da tradicional marmelada, este ano, resolvi experimentar fazê-los assados. A receita foi adaptada daqui. Ficaram muito bons! É sem duvida uma receita a repetir.

Ingredientes para duas pessoas:

2 marmelos                        

150 ml de água

100 ml de Vinho do Porto                        

1 estrela de anis                         

1 pau de canela                         

sumo de 1/2 limão                         

3 colheres de sopa de açúcar mascavado 

Preparação:

Coloque o sumo do limão, o vinho do Porto, a água, o açúcar, o anis e a canela num tacho e leve ao lume.
Deixe ferver uns minutos.
Entretanto, corte os marmelos ao meio e retire o caroço.
Num pirex, coloque as metades do marmelo e regue com a calda preparada.
Leve a assar em forno pré-aquecido (a 200ºC) e vá virando e regando os marmelos com a calda.

Bons cozinhados!