Aos Domingos à noite nunca tenho grande vontade de cozinhar e opto por coisas simples. A pizza é uma escolha frequente. Aqui fica mais uma!
Ingredientes: Massa para pizza 7 fatias de paio de lombo 6 tomates-cereja 8 azeitinas descaroçadas queijo ralado Polpa de tomate azeite óregãos rúcula
Preparação: Estenda a massa e picele-a com o azeite. Espalhe 5 ou 6 colheres de sopa de plopa de tomate. Disponha as fatias de paio e no intervalos a azeitonas descaroraçadas e os tomates-cereja cortados ao meio. Polvilhe com queijo ralado e com óregãos. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Antes de servir disponha as folhas de rúcula.
Há já algum tempo que queria experimentar fazer puré de ervilhas. Pesquisei algumas receitas e fiz à minha maneira! Serviu para acompanhar esta carne.
Ingredientes: água 1/2 de cubo de caldo de galinha ou de legumes 1 dente de alho 500 g de ervilhas congeladas 4 colheres de sopa de natas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 2 folhas de hortelã fresca
Preparação: Cozer as ervilhas durante cerca de 8 minutos em água em que já colocamos o caldo e o dente de alho. Retirar as ervilhas e reservar o caldo. No liquidificador colocar o queijo, a hortelã, as natas, as ervilhas e cerca de 100 ml da água de cozer as ervilhas. Triturar até ficar com a consistência desejada (se necessário juntar um pouco de água).
Vi esta receita aqui e achei que era ideal para o nosso brunch.
Ingredientes para 2 pessoas: 2 ovos 12 tomates cereja 1/2 queijo mozzarella 4 folhas de manjericão sal e pimenta orégãos secos manteiga para pincelar
Preparação. Aqueça o forno a 180ºC. Pincele os ramequins com a manteiga e divida os tomates, cortados ao meio. Coloque duas fatias grossas de queijo com o manjericão no meio de maneira a ficar com tomate em volta. Parta um ovo em cada ramequim, tempere de sal e pimenta. Disponha os ramequins num recipiente de ir ao forno e encha com a água a ferver até cobrir lateralmente os ramequins até metade. Leve ao forno por 8-10 minutos.
Num dos últimos sábados depois de, mais uma vez, regressarmos da horta. Preparei um brunch. Aqui ficam as fotos:
Ementa - iogurte cremoso com cereais - sumo de laranja natural - pão de cereais com manteiga e doce de abobora - croissants com creme de chocolate e avelã- ovos na cocotte - fruta
Este prato foi adaptado de uma receita do Chef José Avillez que saiu na Revista do Expresso neste Verão. Gostei bastante!
Ingredientes para 6 pessoas: 3 lombinhos de porco 25 g de mel 60 g de manteiga 1 dl de azeite 3 dentes de alho esmagados Tomilho 150 g de queijo de cabra tipo chévre 125 g de ameixas secas picadas 60 g de amêndoa picada sal
Preparação: Esfregue os lombinhos de porco com mel e tempere-os com sal. Numa frigideira aqueça um frio de azeite e salteie os lombinhos até estarem bem corados. Retire os lombinhos da frigideira e coloque-os num tabuleiro. À parte coloque numa taça um pouco de água, junte a manteiga e leve ao micro-ondas durante uns segundos para derreter a manteiga. Junte o alho esmagado e o tomilho e mexa para emulsionar ligeiramente e fazer um molho. Verta o molho nos lombinhos e leve a forno pré-aquecido a 160ºC durante 15 minutos, aproximadamente. Quando os lombinhos estiverem cozinhados (deverão ficar ainda rosados no interior), retire do forno, deixe a carne descansar ligeiramente e fatie. Corte o queijo de cabra em fatias. Coloque os lombinhos novamente no tabuleiro. Intercale as fatias de lombinho com as fatias de queijo e salpique com as amêndoas e ameixas picadas. Antes de servir, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até ficar cozinhado. Sirva acompanhado de batatas assadas e puré de ervilhas. Bons cozinhados!
Já há algum tempo que queria experimentar fazer uma focaccia, mas a minha máquina de fazer pão avariou, não foi possível reparar e o desejo foi adiado. Finalmente o J. comprou uma máquina no Lidl e no no Domingo seguinte fiz esta focaccia.
Ingredientes: 475 g de farinha de trigo 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 1 e 1/2 colher de chá de fermento seco 3 colheres de sopa de azeite: 275 ml de água 10/12 tomates-cereja 1/2 pimento amarelo às tiras Pés de alecrim: q.b. 8 Azeitonas pretas descaroçadas
Preparação: Colocar na cuba da MFP os ingredientes por esta ordem: água, azeite, açucar, sal, farinha e fermento. Escolher o programa de amassar e deixar a máquina fazer o seu trabalho. Entretanto untar um tabuleiro rectângular com margarina e forra-lo com papel vegetal que também deve ser untado. Quando o programa terminar, retirar a massa da cuba da máquina e estende-la dentro do tabuleiro. Colocar o tomate espalhado e fazendo uma ligeira pressão de forma a que ao cozer a massa os ingrediente fiquem presos. Espalhar também as azeitonas e o pimento utilizando a mesma técnica. Passar o alecrim por um pouco de azeite e salpicar pela massa. Pincelar a focaccia com azeite. Levar a forno quente (200ºC) e deixar cozer durante 20/25 minutos.
Num dos últimos Domingos, depois de virmos da horta, resolvemos fazer um brunch! Foi uma coisa simples, mas penso que alguém poderá tirar alguma ideias.
O menu foi o seguinte: leite com chocolate (para mim) e com café (para ele), sumo de laranja natural, crepes de Nutella, torradas com manteiga, torrdas com doce de abobora e nozes, fogaça, scones, ovos mexidos com salcicha de perú, salada de tomate-cereja e queijo fresco e uvas.
Num destes domingo resolvemos fazer um jantarzinho com apenas alguns petiscos que se preparam a dois em menos de nada!
Tomates cereja assados Partir os tomatinhos a meio. Colocar num tabuleiro forrado com papel de aluminio e polvilhar com óregãos. Levar a forno quente durante 10-12 mintos.
Chouriço na frigideira Partir o chouriço às rodelas e cozinhar de ambos os lados numa frigideira anti-aderente durante alguns minutos.
Tostas com queijo Partir um cacete em fatias não muito grossas e colocar as mesmas num tabuleiro que possa ir ao forno. Pincelar as fatias com azeite. Levar ao forno até estarem tostadas. Retirar do forno e colocar fatias de queijo. Polvilhar com cebolinho.
Tostas com presunto Partir um cacete em fatias não muito grossas e colocar as mesmas num tabuleiro que possa ir ao forno. Pincelar as fatias com azeite. Levar ao forno até estarem tostadas. Retirar do forno e colocar fatias de presunto.
Há já algum tempo que eu e o J. tinhamos falados em ir ver a exposição da Joana Vasconcelos no Palácio Nacional da Ajuda mas fomos adiando até que o único fim de-semana que sobrou foi o de 17 e 18 de Agosto (a exposição termina a 25 de Agosto). Marcamos o Hotel Ibis Lisboa-Sintra e lá fomos.
Saímos por volta das 9 horas do Porto e chegamos ao Palácio por volta das 11h30. Demoramos cerca de 30 minutos para comprar o bilhete (10 €) e 2 horas para entrar no Palácio! Não fosse a longa viagem que tinhamos feito teria desistido! Foi uma espera muito cansativa.
Confesso que fiquei um pouco desiludida com a exposição, uma vez que, na minha opinião, era um pouco repetitiva. Tinha um grande número de peças muito semelhantes: várias cerêmicas Bordalo Pinheiro com formas de animais revestidas a renda dos Açores! As restantes peças (mais ou menos conhecidas) eram bastante curiosas.
Depois da visita fomos para a baixa e visitamos o Arco da Rua Augusta (2,50 €)que abriu recentemente ao público após obras de restauro. A vista é magnifica!
De seguida visitamos o MUDE, Museu do Design e da Moda (entrada gratuita). É interessante verificar que alguns objectos de design desenhados já há algumas décadas continuam actuais.
Depois e após ler este post da Maça na véspera de irmos a Lisboa (grande coincidência) fomos até ao Park e confirmamos a vista fantástica.
Para jantar escolhemos o Noobai Café junto ao miradouro de Santa Catarina, cuja vista também não desilude. Os preços são acessiveis.
Depois de jantar rumamos à Praça do Comércio para assistir ao espetáculo de multimédia de vídeo mapping "Arco Luz" cujo tema era a história do próprio monumento. Durou 20 minutos e foi bastante interessante.
De seguida fomos para o Hotel. Foi a primeira vez que fiquei alojada num Ibis e gostei bastante. O Hotel é novo, o quarto não era demasiado pequeno e tinha wifi gratuito. Boa relação qualidade preço (50 € SA) Domingo de manhã tomamos o pequeno-almoço no Hotel (6€/pessoa) e fomos passear em Sintra.
Passamos na Piriquita para comprar os tradicionias travesseiros e passeamos um pouco pela vila que, para mim, é uma das mais belas de Portugal!
