Ingredientes:
cerca de 1 kg de ameijoa demolhada em água e sal
3 dentes de alho
azeite
1 copo de vinho branco
sumo de 1/2 limão
1 ramo de coentros
sal
piri-piri
Preparação:
Num tacho ou na cataplana colocar azeite e os dentes de alho picados. Quando estiver bem quente juntar as ameijoas, o vinho branco, o sumo de limão e os coentros (reservar alguns para polvilhar no final). Temperar com sal e piri-piri a gosto. Deixar cozinhar até abrirem. Depois de prontas polvilhar com os restantes coentros.
Bons cozinhados!
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