No Natal um dos presente do J. foi o livro Cozinha para Dias Felizes da Isabel Zibais Rafael. Curisamente a primeira receita a ser experimentada foi executada, não por mim, mas pelo J.!!
Ingredientes:
2 tomates
azeite
óregãos
sal
1 cacete rústico
2 dentes de alho
Preparação:
Cortar o tomate ao meio e retirar as semente. Cortar o tomate em pequenos cubos e colocar numa taça. Regar com azeite e polvilhar com óregãos.
Torrar as fatias de pão. Esfregar as fatias de pão com os dentes de alho. Colocar o tomate nas tostas e polvilhar com sal. Se necessário regar com um fio de azeite.
Bons cozinhados!
Esta receita foi retirada do livro Feito em Casa da Joana Roque. É uma tarte diferente e que se faz rapidamente. Foi servida no último almoço de Domingo com os Pais e Sogros.
Ingredientes:
5 maças médias descascadas e cortadas em lâminas
125 g de manteiga sem sal
125 g de farinha
125 g de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar amarelo
caramelo líquido
Preparação:
Unte uma tarteira com manteiga ou margarina. Coloque no fundon da forma o caramelo líquido e cubra com as maças lâminadas. Polvilhe com a canela e o açúcar amarelo.
Bata a manteiga com o açúcar, os ovos e a farinha e coloque sobre a mistura de maças.
Leve a forno médio (180ºC) durante 30 minutos ou até a tarte estar cozida.
Desenforme a tarte ainda quente e sirva morna.
Bons cozinhados!
Tinha um peito de frango cozinho a precisar de ser usado e resolvi fazer esta tarte. Ficou óptima!
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
1 peito de frango cozido cortado em pedaços
6 cogumelos frescos médios laminados
2 mãos cheias de folhas de espinafres
4
ovos
200 ml de natas
azeite
sal
pimenta
Preparação:
Forre uma tarteira com a massa quebra. Pique o fundo e reserve.
Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e salteie os cogumelos. Deixe cozinhar até desaparecer a água. Juntos os espinafres e desligues o lume. Junte o frango e mexa. Deite o preparado na tarteira.
Entretanto bata os ovos, junte as natas e tempere com sal e pimenta. Deite a mistura na tarte.
Coza em em forno forte (220ºC) até os ovos coagularem.
Bosn cozinhados!
Esta é uma sobremesa bastante simples e rápida de fazer. Eu utilizei suspiros caseiro mas claro que podem utilizar suspiros de compra.
Ingredientes para 6 taças:
12 suspiros
200 ml de natas frescas
3 colheres de sopa de açúcar
400 g de morangos lavados e partido em pequenos bocados
100g de chocolate negro
Preparação:
Bata as natas com o açúcar e reserve no frigorífico.
No esmigalhe grosseiramente os suspiros e disponha-os no fundo das taças (2 em cada uma).
Divida as natas pelas taça de forma a cobrir os suspiros. Por cima coloque os morangos.
Na altura de servir derreta o chocolate negro e espelhe por cima dos morangos.
Bons cozinhados!
Adoro pavlovas! São uma das minhas sobremesas preferidas. Estas de chocolate são simplesmente irresistíveis!! A receita é do blog Cozinha sem Avental.
Com esta receita participo na 10ª edição da "Escolha do Ingrediente" cujo anfitrião é o blog A Alfacinha e também no desafio de aniversário do blog Ponto de Rebuçado.
Ingredientes:
4 claras
16 colheres de açúcar
1 colher de sopa de maizena
2 colher de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de cacau em pó
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar
morangos
Aquecer o forno a 180ºC.Bater as claras em castelo até ficarem firmes. Juntar o açúcar e bater novamente durante 2 minutos.
Juntar a maizena o vinagre envolver com uma espátula.Por fim juntar 4 colheres de sopa de cacau em pó.
Num tabuleiro colocar uma folha de papel vegetal untada com um pouco de óleo, dividir as claras em 6.Baixar a a temperatura do forno para 140ºC, colocar o tabuleiro. Deixar durante 40 minutos.
Bater as natas com as duas colheres de açúcar. Colocar por cima os morangos em pedaços.
Bons cozinhados!
Adoro doce de abóbora e quando vi a receita que vinha na Continente Magazine de Janeiro tive que a exprimentar! Ficou óptima!
Ingredientes:
1kg de abóbora
800 g de açúcar
sumo de uma laranja
1 pau de canela
sumo de 1 limão
2 chávenas de amêndoas picadas
Preparação:
Coloque a bóbora, previamente descascada e em pedaços numa panela com um pouco de água. Cozinhar durante cerca de 15 minutos após levantar fervura.
Esmague abóbora com a ajuda de um garfo. Junte o açúcar, os sumos de limão e de laranja, o pau de canela e a amêndoa picada. Deixe cozinhar durante mais 20 minutos ou até ficar em ponto de estrada.
coloque o doce em frascos esterelizados e guarde-os num local fresco e seco.
Bons cozinhados!
O J. continua entusiasmado com a cozinha. Aqui deixo mais uma experiência do meu marido. Desta vez inpirou-se numa receita do Chef Henrique Sá Pessoa.
Ficou agradável mas confesso que acho que é uma receita de Verão.
Ingredientes para 4 pitas:
- 4 pães pita
- 1 colher de sopa (bem cheia) de maionese
- 1 colher de café de alho em pó
- salsa picada
- 2 bifes de perú
- 1 tomate maduro
- 1 abacate
- rúcula
- sal
- pimenta
- sumo de limão
Preparação:
Tempere os bifes com sal, pimenta e sumo de limão e reserve.
Grelhe os bifes e corte-os em pequenos quadrados.
Misture a maionese com o alho em pó e a salsa picada.
Corte o tomate e o abacate em pequenos cubos. Tempere o abacate com um pouco de sumo de limão.
Misture os bifes com a maionese, o tomate, o abacate e a rúcula.
Corte a pita e aqueça-a na torradeira. Recheie a pita e sirva.
Bons cozinhados!
