SONHOS DE ABÓBORA COM CALDA DE TANGERINA

Estes sonhos são simplementes maravilhosos a calda de tangerina dá-lhe um sabor muito especial. A receita é, mais uma vez, da Joana Roque. Para a sua execução utilizei a Yammi que é uma ajuda preciosa netse tipo de massa (massa choux).

 

 

GRANOLA COM ARANDOS

Desta vez resolvi variar na receita de Granola. Habitualmente fazia esta. A que fiz desta vez está aqui. O óleo vegetal que usei foi o azeite. A mistura ficou cerca de 25 minutos no forno (e não 35 como na receita original). Não esquecer de mexer 2/3 e vigiar o forno para não queimar.

BOLACHAS DE LARANJA

Estas bolachianhas ficaram óptimas segui esta receita e fiz metade das quantidades, e ainda bem porque rende batsante. Deu para trazer para o trabalho, oferecer as uns amigos e a uma Tia e ainda sobraram algumas parar acompanhar um chá. As receitas da Joana Roque nunca desiludem.
Amassei com a ajuda da Yammi!

CREME DE COUVE-FLOR, GENGIBRE E COENTROS

Vi a receita desta um dia da semana passada no site do Pedro Jorge e resolvi fazê-la ontem. Adaptei à YAMMI. As quantidades foram a olho e não utilizei courgete.
Polvilhei com mais coentros picados. Ficou bastante saboroso e ligeiramente picante.

CHIPS DE BATATA DOCE

Estas chips são deliciosas tanto como snack como para acompanhar um bife ou um hambúrguer! Fiquei fã. Acresce que são super simples de fazer.

Ingredientes:



batata doce
sal

Preparação:

Laminar a batata doce o mais fino possível (eu usei um cortador do LIDL).

Dispor as batatas num prato onde colocamos papel de cozinha (para absorver a humidade) tendo o cuidado de não as sobrepor. Temperar com um pouco de sal. Levar ao microondas na potência máxima durante 3 minutos. No final do tempo virar as batatas e colocar mais 2 minutos (se necessário mudar o papel de cozinha) tendo o cuidado de vigiar para garantir que as batatas não queimam. Retirar e, se necessário, virar novamente as batatas e colocar mais um tempo no microondas até estarem estaladiças.

 

Bons cozinhados!

PEITOS DE FRANGO SALTEADOS COM MOLHO DE SOJA E MEL

Durante a semana não há grande tempo para grandes preparações pelo que quando vi esta publicação do Casal Misterio percebi logo que esse seria o nosso jantar! Receita ideal para o peito de frango que tinha deixado a descongelar.

Segui a receita mas em vez de courgete utilizei tomate cereja. Acompanhei com arroz basmati. Para o arroz segui as indicações daqui. Ficou delicioso!

PUDIM DE CHOCOLATE E CHIA

Apetecia-me algo doce mas que ao mesmo tempo fosse saudável. Encontrei esta receita:
https://arcoirisnacozinha.blogspot.com/2018/08/pudim-de-chocolate-e-chia.html e fiz umas ligeiras alterações. Usei leite de soja em vez de leite de coco e usei 2 pacotinhos de açucar em vez da stevia. Servi sem o iougurte e sem as framboesas.

CROQUETES NA YAMMI

Utilizo esta receita para aproveitar restos de carne assada. É óptimo para congelar e depois servir de entrada ou prato principal.

TARTE DE TOMATE E MOZZARELLA - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #18

Esta entrada fez sucesso. Usei uma massa folhada do Continente que era bastante fina (270 g) e ficou bastante estaladiça.

Segui esta receita.

BOLO DE LARANJA E CENOURA

Mais um aniversário se passou e para a sua comemoração não podia faltar um bolinho. Utilizei esta receita da Joana Roque. A única alteração que fiz foi ter utilizado apenas uma única forma de 22 cm e recheado o bolo apenas a meio. A cozedura levou cerca de 50 minutos. Enfeitei com physalis do meu jardim. Para a preparação do bolo tive a ajuda do roboto de cozinha.