Este prato fez parte da ementa do dia dos namorados. A inspiração veio da Receite do Blog La Passe Vite e aproveitei para utilizar um dos vegetais que a minha horta está, nesta altura, a oferecer: as ervilhas de quebrar! Ficou bastante saboroso.
Ingredientes (para 2 pessoas):
2 chávenas de café de Arroz para risotto
1/2 cebola
2 dentes de Alho
azeite
150 g cogumelos branco laminados
100g de ervilhas quebrar
caldo de legumes (utilizei água de cozer cenouras e couves)
100 ml de vinho branco
1 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal
pimenta
Preparação:
Aloure a cebola e o alho num pouco de azeite. Junte o arroz e mexa até ficar translúcido. Refresque com o vinho branco. Deixe evaporar e vá juntando colheradas do caldo de legumes aos poucos mexendo sempre, tendo o cuidado de deixar o arroz absorver o caldo antes de acrescentar mais.
Entretanto numa frigideira salteie, num pouco de azeite, os cogumelos. laminados e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta e reserve
Assim que o arroz estiver cozinhado (cerca de 20 minutos), acrescente os cogumelos eas ervilhas de quebrar, a manteiga e o queijo ralado. Rectifique de sal e pimenta.
Bons cozinhados!
8 comentários:
Trés chic! Trés bien! Bijou
Que bom aspeto, eu não me importava nada de provar =)
Beijinhos
Humm... que delicia.
Adoro risotto. Ficou com tão bom aspecto.
Beijinhos!!
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
Adoro um bom risotto de cogumelos, mas nunca experimentei a adicionar ervilhas, que boa sugestão! :)
Beijinhos
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Que bom aspecto... e não gosto das ervilhas!
Se soubesses como eu gosto de risotto e de ervilhas de quebrar, convidavas-me para comer este delicioso risotto :)
Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
Gulosoqb.blogspot.pt
Facebook.com/gulosoqb
eu adoro risotto quando é risotto é uma festa e uma barriga bem cheia :D, ótimo aspeto.
O Cantinho dos Gulosos
Hummm que tentação, muito apetitoso, tem sabor de quero mais!
Desejo uma feliz semana! Bjo
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