PÃO DE DEUS

Gosto bastante de pão de Deus e o último que compramos na padaria desiludiu-me. Este foi o mote para experimentar fazê-lo em casa com a preciosa ajuda da máquina de fazer pão. O resultado foi muito bom. Ficou muito fofo e húmido. Recomendo!
A receita é da Nacional.

Ingredientes:
500 g de farinha para pão brioche
235 ml de água
100 g de coco ralado
100 g de açúcar
2 ovos

Preparação:
Coloque, por esta ordem, os ingredientes na cuba da máquina: água e depois a farinha. Seleccione o programa "amassar" (duração de 2 horas na minha máquina).
Quando terminar o programa deixe a massa repousar numa superfície enfarinhada e bem coberta com pelicula aderente e panos, durante 30 minutos.
Molde o pão com o formato que desejar e pincele a massa com um ovo batido.
Entretanto prepare a mistura de açúcar e coco e junte ao outro ovo já batido.
Disponha o preparado de coco sobre a massa e leve a forno pré-aquecido a 200ºC durante certa de 15 minutos.

Bons cozinhados!