Esta é uma receita (retirada do site da Vaqueiro) óptima para aproveitar claras (tenho muitas no congelador)! É muito fácil e rápida de fazer e fica com uma textura muito leve. Com esta torta participo no passatempo do blog Sweet My Kitchen.
Ingredientes para 6 pessoas: margarina 7 claras 70 g de açúcar 100 g de amêndoas finamente raladas 50 g de amêndoas aos palitos
Para o molho de chocolate: 100 g chocolate de culinária 30 g de manteiga 1 dl de natas 2 colheres de sopa de licor de chocolate negro (ou outro que combine com o chocolate) Preparação: Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Pincele um tabuleiro para tortas com margarina, forre com papel vegetal e volte a pincelar. Bata as claras em espuma, junte-lhes o açúcar e continue a bater até estarem em castelo bem firme. Reserve cerca de 1 colher de sopa de amêndoa finamente ralada, e adicione a restante às claras batidas, em chuva, à medida que a vai envolvendo delicadamente nas claras. Espalhe o preparado sobre o tabuleiro, alisando bem a superfície e leve ao forno durante cerca de 8 minutos. Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal, polvilhe com a amêndoa ralada reservada Enrole com a ajuda do papel vegetal, coloque sobre uma torteira e deixe arrefecer.
Parta o chocolate em pedaços. Junte a manteiga, as natas e o licor de cacau. Leve ao microondas durante 40 na potência máxima e mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate. Deixe arrefecer um pouco até ganhar mais consistência.
Leve as amêndoas em palitos a alourar numa frigideira anti-aderente sobre lume brando e reserve.
Quando a torta arrefecer, regue-a com o molho de chocolate e salpique com as amêndoas torradas.
A 3ª edição da Optimus D´bandada é já no próximo sábado! António Zambujo, Miguel Araújo e Best Youth são apenas algumas das presenças do evento que se realiza em vários espaços da cidade do Porto. No ano passado fui e adorei!! Parecia outras vez S. João!!
Esta entrada já foi feita a algum tempo. No regresso de férias em no mercado Salamanca vi uns cogumelos com um óptimo aspecto e com um preço muiiiiiiiiiiiito convidativo. Com parte desses cogumelos fiz esta entrada muito simples mas muito saborosa.
Ingredientes: 350 g de cogumelos diversos cortados em tiras 2 mãos cheias de espinafres frescos 2 dentes de alho azeite
Preparação: Cobrir o fundo de uma frigideira antiaderente com azeite. Deixar aqueçer bem e juntar os cogumelos e os alhos picados. Deixar saltear. Quando estiverem quanse pronto juntar as folhas de espinafres e deixar murchar.
Esta pizza foi feita com ingredientes que estava no frigorifico a pedir para serem utilizados! Um queijo mozzarella comprado para uma entrada que não fiz, uns tomatinhos cereja e rúcula da minha horta e azeitonas perdidas.
Ingredientes: Massa para pizza azeite polpa de tomate 1 bola queijo mozzarella 6 azeitonas 10 tomates cerejaóregãos rúcula
Preparação: Ligue o forno a 180ºC. Estenda a massa sobre um tabuleiro que poss ir ao forno. Pincele a massa com azeite e de seguida espalhe polpa de tomate por cima. Parta o queijo às rodelas e espalhe pela massa. Corte os tomates cereja a meio e disponha entre os pedaços de queijo. Descaroçe as azeitonas e preencha o espaço restante. Polvilhe com óregãos. Leve ao forno por cerca de 15 minutos. Espalhe a rúcula na pizza e sirva.
