LASANHA DE LEGUMES NA YAMMI - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #2

Na segunda semana deste meu desfio saiu uma lasanha de vegetais bem saborosa e rápida de preparar!

Ingredientes para 3 pessoas:

1 cebola

2 dentes de alho
2 tomates maduros
vinho
azeite
2 cenouras médias
1 courgette pequena
1 alho francês (apenas a parte branca)
150 g de cogumelos frescos
3 placas de lasanha fresca
orégãos qb
tomilho qb
sal e pimenta
queijo ralado

Para o bechamel (fiz metade da receita do livro base da Yammi):
400 ml de leite
40 g de farinha
30 g de manteiga
sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:
Começar por preparar o bechamel.
Colocar os ingredientes no copo e programar 5 segundo na velocidade 5. De seguida colocar o misturador sobre a lâmina e programar 15 minutos na velocidade 3 a 90ºC. Se quando terminar não estiver espesso programar mais uns minutos.
Retirar o molho do copo e reservar.
Passar o copo por água e colocar a cebola e picar durante 5 segundo na velocidade 5. Retirar e fazer o mesmo com a cenoura e depois com a courgette. Entretanto cortar o alho francês às rodelas e os cogumelos às fatias.
Mudar para a lâmina de mistura e colocar a cebola novamente no copo juntamente com o azeite. Programar 5 minutos na velocidade 2 temperatura máxima. Juntar a cenoura e o tomate pelado e partido em pedaços e programar mais 5 minutos na velocidade 2 temperatura máxima. Refrescar com um pouco de vinho.
Juntar o alho francês, os cogumelos e temperar com as ervas aromáticas, a pimenta e o sal. Programar 2 minutos na velocidade 2 na temperatura máxima.
Untar um pirex com o molho bechamel e colocar uma placa de lasanha. Cobrir as placas com molho bechamel. Colocar uma camada de legumes e novamente uma placa de lasanha. Cobrir novamente com o bechamel e colocar uma camada de legumes. Por cima a última placa de lasanha coberta pelo restante bechamel e polvilhada com queijo.
Levar a forno quente (200ºC) durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

Bons cozinhados!