QUINDIM NA YAMMI

Já há algum tempo que queria experimentar fazer Quindim! Este fim-de-semana como íamos jantar a casa de uns amigos lembrei-me que seria boa ideia fazer para levar!
Fiz umas pesquisas e resolvi fazer esta receita substituindo o leite por leite de coco. Gostava que tivesse ficado mais molhadinho. Apesar de ter deixado menos tempo no forno que o recomendado, não foi o suficiente (na receita abaixo já ajustei o tempo).

Ingredientes:

8 gemas
120 g açúcar
50 g manteiga
100 ml de leite de coco

1 pitada de sal

100 g coco ralado

manteiga para untar a forma

açúcar para polvilhar a forma

Preparação:

Pré-aqueçar o forno a 180º
Colocar no as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite e o sal e programar 2min/37º/vel.3
Juntar o coco ralado e misturar 15seg./vel.2
Untar a forma com manteiga e polvilhar com açúcar, deitar o preparado numa forma e levar ao forno em banho-maria cerca de 30 min (verificar a meio da cozedura).

Bons cozinhados!

CODORNIZES COM MOLHO DE VINHO DO PORTO

Tinha umas codornizes no congelador a precisarem de ser utilizadas (estou a ver se reduzo o stock de congelados!). Não queria fazer a receita habitual e por isso fiz uma pesquisa na internet. Escolho uma receita da Joana Roque e não me arrependi (as adaptações foram mínimas). Ficaram óptimas! O J. adorou.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 codornizes
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 colher de chá de tomilho seco
150 ml de vinho do porto

Preparação:
Abra as codornizes ao meio, cortando-as pelo peito com a ajuda de uma tesoura e espalmando-as depois ligeiramente. Tempere com sal e pimenta. Leve-as a cozinhar numa frigideira anti-aderente ou chapa de grelhar cerca de 15 minutos, até ficarem cozinhadas e douradas.
Entretanto prepare o molho de vinho do porto. Pique finamente a cebola e o dente de alho e leve ao lume num tachinho juntamente com 1 fio de azeite. Deixe refogar até a cebola estar cozinhada e tempere com um pouco de sal e pimenta. Acrescente depois o vinho do porto e o tomilho e deixe reduzir até o molho ter uma consistência grossa de xarope. Retire e reserve.
Sirva as codornizes com arroz branco e regue com o molho de vinho do porto.

Bons cozinhados!

PROJECTO DE DECORAÇÃO - QUADROS

Tinha em casa uns conjuntos de talheres de prata que quando eu nasci me foram oferecidos e comecei a pensar que era giro dar-lhes alguma utilidade. Por coincidência vi na internet fotos de quadros com talheres e achei que era uma excelente ideia.
Como tinha também umas salvas de prata que estavam guardadas resolvi dar-lhes também alguma utilidade.
Comprei as molduras no IKEA e uma espécie de cartolina numa loja chinesa. Com cola quente colei as peças e este foi o resultado:

BOLACHAS DE SULTANAS E VINHO DO PORTO

Fiz estas bolachas para acompanhar uma prova de Vinho do Porto. Ficarem excelentes! É de certamente uma receita a repetir. Foi adaptada de uma publicada num Blog que actualmente apenas está disponível para leitores convidados.

Ingredientes:
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento
180 g de açúcar
150 g de amêndoa granulada
150 g de sultanas
100 g de manteiga à temperatura ambiente
100 ml de Vinho do Porto
2 ovos
açúcar para polvilhar

Preparação:
Colocar as sultanas e o Vinho do Porto numa taça e deixar repousar 1 hora.
Ligar o forno a 180ºC.
Numa tigela juntar o açúcar com a manteiga e bater com a batedeira. Juntar os ovos e bater novamente.
Escorrer o vinho do Porto das sultanas e juntá-lo à mistura de manteiga. Bater novamente. Adicionar a farinha e o fermento e bater mais um pouco. Juntar as sultanas e a amêndoa e envolver com a ajuda de uma espátulas.
Forrar dois tabuleiros de forno com tapetes de silicone e dispor pequenos montes de massa, tendo o cuidado de deixar alguma espaço entre eles para as bolachas crescerem.
Polvilhar com açúcar e levar a forno quente até ficarem douradas (cerca de 20 minutos).
No final retirar as bolachas do forno e deixar arrefecer sobre uma grelha.
Repetir a operação até acabar a massa.

Bons cozinhados!

TORTILHA DE LEGUMES - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #12

Confesso que, ao contrário do que me propus, não tenho feito refeições sem carne nem peixe todas as semanas. Mas, de vez em quando, ainda vai saindo uma ou outra receita. A receita foi inspirada numa que encontrei pela internet e que agora não consigo encontrar...

Ingredientes para 3 pessoas:

azeite qb
1/2 cebola cortada em tiras finas
1/2 pimento às tiras
1 lata pequena de milho
5 cogumelos paris laminados
1 colher de chá de ervas aromáticas secas
6 fatias de queijo da ilha
6 ovos
sal
pimenta


Preparação:

Aqueça o forno a 200ºC.
Bata os ovos com 2 colheres se sopa de água e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Aqueça o azeite numa frigideira que possa ir ao forno. Junte a cebola e salteia até ficar dourada. Junte o pimento às tiras e as ervas aromáticas secas.
Quando amolecer junte o milho e os cogumelos. Deixe cozinhar 2/3 minutos, junte os ovos e disponha as fatias de queijo. Retire do lume e leve ao forno por 10 minutos ou até o topo começar a ficar firme e dourado.
Retire do forno com cuidado e serva com uma salada de alface.

Bons cozinhados!

PEITOS DE FRANGO CAPRESE

Tinha uns peitos de frango congelados e não sabia muito bem o que fazer. Queria algo rápido, saboroso e simples. Fiz umas pesquisas e este post do Casal Mistério inspirou-me. A receita original está aqui.

Ingredientes para 3 pessoas:

3 peitos de frango sem pele e sem ossos
1 colher e meia de sopa de mistura de ervas secas (ou ervas de Provence)
1/2 colher de sopa de alho em pó
1/2 colher de sopa de pimentão doce
1 colher de chá de sal
1/4 colher de sopa de pimenta branca
1/4 colher de sopa de pimenta preta
azeite qb
1 bola de mozarela fresca
1/2 colher de sopa de manjericão seco
15 tomates cereja

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa taça misturar as ervas secas, o alho em pó, o pimentão doce, o sal, a pimenta branca e a pimenta preta e misturar. Temperar os peitos de frango, de ambos os lados, com esta mistura.
Numa frigideira que possa ir ao forno colocar um fio de azeite e aquecer. Grelhar os peitos de frango durante cerca de 3 minutos de cada lado.
Colocar a frigideira no forno durante cerca de 25 minutos. Retirar e colocar 1 fatia de queijo por cima de cada peito e salpicar com o manjericão seco. Juntar os tomates cereja e levar ao forno mais 3 minutos até o queijo estar derretido.
Servir de imediato acompanhado de arroz de cenoura ou uma salada.

Bons cozinhados!

PROJECTO DE DECORAÇÃO - CARRINHO DE BEBIDAS

Desde que compramos a casa de férias (que ainda não está pronta) que nos temos dedicado a comprar mobílias e outras coisas de que vamos precisar.

Não somos muito dados a bricolage mas quando vi este carrinho de bebidas desafiei o meu marido e aqui está o resultado:

 

 

Compramos a estante no Ikea, os puxadores também são Ikea e as rodas compramos no Leroy Merlin (as nossas não têm cor).

Gostamos muito do resultado final e o mérito é todo do meu marido :)

 

BACALHAU GRATINADO COM COENTROS NA YAMMI

Tinha no congelador um resto de bacalhau desfiado demolhado com prazo de validade a aproximar-se. Decidi dar uma vista de olhos ao livro base da Yammi e decidi fazer esta receita que ficou bastante saborosa. Alterei um pouco as proporções porque as da receita original estão, na minha opinião, ligeiramente desajustadas.
Acompanhamos a refeição com o sumo Compal Veggie de Maça e Beterraba da campanha da Youzz em que extou a participar. Este foi o sumo que mais apreciamos. Tem um sabor muito agradável a conjugação foi bem conseguida. De certeza que vou comprar novamente!

Ingredientes para 4 pessoas:

150 ml de água
2 dentes de alho
50 ml de azeite
500g de bacalhau demolhado e desfiado
800 g de batatas cortadas aos cubos
1 cebola
40 g de coentros
50 g de farinha
500 ml de leite
35 g de manteiga

100 g de pão ralado aromatizado (100 g de pão seco, 1 dento de alho e ervas aromáticas a gosto - velocidade 9 durante 45 segundos)

pimenta
sal
Preparação:

Faça o pão ralado aromatizado e reserve.

Pique os coentros durante 10 segundos na velocidade 6 e reserve. Sem lavar o copo, deite os alhos e a cebola e pique 10 segundos na velocidade 5. Junte o azeite e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST). Adicione as batatas cortadas aos pedaços, a água, o sal e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC. No final do tempo programado, a água dever-se-á ter evaporado por completo; se tal não aconteceu, escorra-a com a ajuda do cesto. Junte o bacalhau, os coentros e a pimenta e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Transfira para um pirex e reserve.

Sem lavar o copo, coloque a farinha, o leite e a manteiga e regule 8 minutos na velocidade 3 a 90ºC.

Verta o bechamel sobre o bacalhau, polvilhe com o pão ralado aromatizado e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC.

Acompanhe com uma salada.

Bons cozinhados!

LASSI DE MANGA NA YAMMI

Já há algum tempo que tinha curiosidade de experimentar LASSI mas sempre que via à venda achava o preço demasiado caro e por isso acabava por nunca comprar. Entretanto procurei uma receita e encontrei uma no site do Chef Online do Continente e decidi experimentar. Servir de base a um pequeno-almoço de fim-de-semana mas é ideal para acompanhar caril.

Ingredientes para 2 pessoas:
1 iogurte natural
75 ml de leite
100 g de polpa de manga
1 pitada de sal

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar um minuto na velocidade 9.

Bons cozinhados!

ROLO FOLHADO COM ARROZ DE FORNO

Esta é uma boa forna de variar dos tradicionais assados de Domingo. Ficou óptima!
Tem a vantagem de se poder adiantar de véspera e apenas terminar no dia.

Ingredientes para o rolo:

1 kg de carne de novilho picada

1 chouriço de carne ou vinho

2 colheres de sopa de salsa picada

20 azeitonas descaroçadas

5 fatias de fiambre

3 fatias de queijo flamengo

2 colheres de sopa de pão ralado

1 ovo

alho em pó

sal
pimenta

pimentão doce

1 cenoura ralada

1 embalagem de massa folhada rectangular

1 gema de ovo para pincelar

 

Preparação:

Tire a pele do chouriço e pique-o no robot de cozinha juntamente com as azeitonas. Junte à carne de novilho já picada. Junte o alho em pó, a pimenta, a salsa, o pimentão doce, o pão ralado e o ovo batido e misture tudo muito bem. Estenda o preparado sobre película aderente e forme um rectângulo. Colocar as fatias de fiambre e  por cima destas as fatias de queijo e por fim a cenoura ralada. Formar um rolo com a ajuda da película aderente.

Para o rolo manter a sua forma coloquei dentro de uma forma de bolo inglês. Deixar repousar 1 hora no frigorífico para ficar mais consistente.

Retirar a pelicula aderente forrar a forma com papel vegetal e colocar novamente o rolo na forma. Levar a forno quente (200ºC) durante cerca de 30 minutos.

Retirar do forno escorrer o líquido que eventualmente se tenha formado e deixar arrefecer totalmente (como era para servir no almoço de Domingo assei o rolo no Sábado à noite) e envolver na massa folhada utilizando a gema de ovo (batida e diluída num pouco de água) para ajudar a fechar a massa. Com ajuda de uma faca fazer umas ranhuras na massa e pincelar com o ovo batido. Levar a forno quente (200ºC) até a massa folhar e ficar dourada.

Acompanhar com arroz de açafrão de forno.

 

Bons cozinhados!

 

 

RAVIOLIS COM LEGUMES E COGUMELOS - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #11

Mais uma sugestão simples e rápida de preparar, acompanhada por um saudável sumo Veggie da Compal!

Ingredientes:
azeite
1 cenoura cortada em palitos
2 dentes de alho picado
1 lata milho
1 lata pequena de cogumelos laminados
8 pedaços de tomate seco
ravioli de ricotta e espinafres 250 g (usei da marca RANA e gostei bastante)
sal e pimenta
manjericão seco

Preparação:
Colocar o tomate seco de molho durante uns minutos.
Numa frigideira coloque azeite e deixe aquecer. Junte a cenoura e os dentes de alho e deixe saltear um pouco. Baixe o lume e deixe cozinhar um pouco. Junte o milho, os cogumelos, o tomate seco e deixe cozinhar um pouco.
Entretanto coza os raviolis em água temperada com sal. Escorra e junte aos legumes envolva, tempere com sal e pimenta e polvilhe com manjericão seco.

Bons cozinhados!

 

PÃO-DE-LÓ COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Este é o bolo que a minha Mãe fazer habitualmente nos aniversários. É muito simples, muito bom e não fica nada seco! Confesso que nunca o fiz (também não é preciso a minha Mãe encarrega-se disso!) mas recomendo para quando quiserem fazer um bolo de aniversário simples. Podem variar no recheio e na cobertura. Esta versão é a que mais aprecio.

Ingredientes para o bolo:

2 chávenas de açúcar
7 ovos
2 chávenas de farinha
1 chávena de leite
2 colheres de chá de fermento

Ingrediente para o recheio:

geleia de marmelo

Ingredientes para a cobertura:

200 ml de natas

100 g de chocolate em barra

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar e depois junta-se o leite e bate-se mais 2 ou 3 minutos. Junta-se a farinha e o fermento e bate-se mais um pouco e finalmente misturam-se as claras em castelo.

Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha até estar cozido.

Desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede.

Quando estiver frio o bolo ao meio e rechear com a geleia (se necessário colocar um pouco no microondas para ficar mais fluída).

Cobertura:

Coloca-se as natas num tacho e junta-se o chocolate partido em pedaços. Leva-se a lume brando para derreter o chocolate, mexendo sempre, sem deixar ferver até ficar com um creme homogéneo.

Cobrir o bolo com cuidado de forma a ficar o mais lisa possível.

Bons cozinhados!

CREME DE ABÓBORA ASSADA

Já tinha visto várias vezes no Masterchef Australiano utilizarem abóbora assada para puré ou sopas e tinha curiosidade em experimentar. Pesquisei um pouco e coloquei mãos à obra.
Ficou muito saborosa!

Ingredientes:
abóbora manteiga com cerca de 1,5 kg
1 cebola
2 dentes de alho com
2 cenouras
tomilho
azeite
pimenta
200 ml de leite de coco
caldo de galinha qb (utilizei caldo de cozer pato - era o que tinha)
água

Preparação:
Colocar num tabuleiro de ir ao forno a abobora cortada a meio com a parte cortada para cima, as 2 cenouras descascadas, os dentes de alho com casca e a cenoura também com casca.
Levar a forno quente (180ºC) durante cerca de 45 minutos ou até os legumes estarem bem assados.
Retirar do forno e retirar todos os filamentos e pevides da abóbora, depois, com a ajuda de uma colher retirar a polpa. Descascar a cebola e os dentes de alho. Com o auxilio do robot de cozinha ou varinha mágica (utilizei a Yammi) triturar muito bem todos os legumes. Colocar o puré numa panela e juntar o leite de coco, o caldo de galinha e a água até atingir a consistência e sabores desejados. Deixar levantar fervura e servir.

Bons cozinhados!

YOUZZ NET - CAMPANHA COMPAL VEGGIE

Fui mais uma vez seleccionada para participar numa campanha da Youzz Net!

Desta vez o desafio é experimentar a nova gama de sumos vegetais da COMPAL.

A nova gama COMPAL VEGGIE define a revolução da frutologia que junta vegetais e fruta numa combinação perfeita. À paixão em descobrir combinações únicas, a COMPAL juntou imaginação para criar sumos verdadeiramente intensos, ricos e sofisticados: VEGGIE TOMATE, MULTI VEG e BETERRABA MAÇÃ.

Adorei o kit! Vejam só a pinta:

Obrigada Youzz e Compal!

DOCES DE GEMA NA YAMMI

Gosto muito destes docinhos! Gosto desde sempre! Quando era criança a minha mãe comprava muitas vezes (quase todas as semanas).
Sei que não ficaram muito bonitos pois tive alguma dificuldade em chegar à textura certa para a cobertura. De qualquer forma o sabor era óptimo e foram bastante apreciados!|

Ingredientes:

250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
4 ovos

Ingredientes para a cobertura:

100 g de açúcar em pó
sumo de limão qb

Preparação:

Coloque o misturador sobre a lâmina. Coloque os ovos e o açúcar no copo e programe 8 minutos na velocidade 4. Programe mais 2 minutos na velocidade 1 e vá juntando a farinha pelo buraco da tampa.

 
Unte tabuleiros com manteiga e polvilhe com farinha, ou então forre com papel vegetal ou use um tapete de silicone.
Coloque a massa num saco de pasteleiro e forme círculos de tamanhos semelhantes, tendo o cuidado de deixar algum espaço para as bolachas crescerem.

Leve ao forno até estarem cozidos (cerca de 10 minutos). Retire os biscoitos do tabuleiro e deixe arrefecer. 
Repita até terminar a massa.

Depois de frios proceda da seguinte forma para a cobertura:

No copo devidamente lavado coloque o açúcar e pulverize na velocidade 9 durante cerca de 30 segundo. Coloque o açúcar numa tigela e vá juntando o sumo de limão e mexendo até ficar com a consistência desejada (nem liquido nem espeço).

Coloque um pouco de cobertura em cada biscoito e com os dedos faça uns desenhos.

 

Deixe secar e delicie-se.

 

Bons cozinhados!

ESPUMA DE MORANGOS NA YAMMI

Já tinha lido vários comentários sobre a receita de espuma de morangos da Bimby e resolvi experimentar. Adorei! Fica super leve adorei o sabor e a consistência. A repetir certamente! Desta forma sempre gasto algumas das muitas claras que tenho congeladas.
As quantidades que indico dão para 4 taças. A espuma deve ser servida de imediato. Como eramos só dois optei por congelar 2 taças e retirei do congelador uns minutos antes de as servir (segui os conselhos que estão nos comentários da receita original).

Ingredientes:

150 g morangos congelados

60 g de açúcar

1 clara

umas gotas de sumo de limão

 

Preparação:

Faça o açúcar em pó, iniciando na velocidade 5 até à 9, tendo o cuidado de tapar a tampa com um pano para não sair pó.
Adicione os morangos congelados e triture durante 30 segundos na velocidade 5.
Sem retirar o preparado do copo, coloque a borboleta e bata as claras  com o sumo de limão  durante 2-3 minutos na velocidade 4, até que obtenha uma espuma tipo merengue.

Sirva de imediato.

 

Bons cozinhados!

MUESLI

Já fiz diversas vezes Granola mas nunca tinha experimentado fazer Muesli. Os ingredientes são bastante semelhantes mas o Muesli não vai ao forne nem leva qualquer tipo de adição de mel. Inspirei-me numa receita do blog Made By Choices e adaptei aos ingredientes que tinha em casa.

Ingredientes:
130 g de flocos de aveia
50 g de flocos de aveia e trigo integral
40 g de sementes de girassol
40 g de sementes de abóbora
100 g de sultanas douradas
60 g de amêndoas
2 colheres de coco ralado

Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa taça. Guardar num frasco fechado hermeticamente.
Usar com leite, iogurtes, etc.
Bons cozinhados!

QUICHE DE VEGETAIS NA YAMMI - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #10

Para mais uma refeição sem carne nem peixe lembrei-me de fazer uma quiche. A receita foi adaptada do livro de Receitas Rápidas da Vaqueiro. Foi uma forma de aproveitar alguns ingredientes perdidos no meu frigorífico e arca!

Ingredientes para a massa quebrada:
300 g de farinha 
130 g de manteiga 
70 ml de água
1 pitada de sal
1 colher de café de açúcar

Ingredientes para o recheio:
azeite
1/2 cebola
1 dente de alho
300 g de macedónia de legumes (usei: 1 lata de milho doce, 4 cogumelos paris brancos partidos às fatias, pimento em pedaços e ervilhas)
4 ovos
1 colher de sobremesa de amido de milho
2 dl de leitesal 
pimenta preta
noz moscada
75 g de queijo da ilha partido em cubos

Preparação:Comece por fazer a massa quebrada. Coloque todos os ingredientes no copo, pela ordem descrita, e programe 45 segundos na velocidade 4. Retire do copo e amasse um pouco com as mãos. Deixe a massa descansar cerca de 15 minutos antes de a estender.

Estenda a massa e forre uma forma de tarte. Leve-a a forno pré-aquecido a 200ºC. 

Entretanto prepare o recheio. Pique a cebola e o alho (pode utilizar o robot) e coloque num tacho juntamente com o azeite. Deixe refogar. Quando a cebola ficar transparente junte os legumes e deixe cozinhar, sobre lume médio, cerca de 5 minutos.
Coloque o misturador sobre a lâmina e abra os ovos para o copo juntamente com o amido de milho e as natas. Tempere com sal, pimenta preta e noz moscada. Programe 2 minutos na velocidade 3.
Retire a massa do forno e espalhe o preparado de legumes e por cima a mistura de ovos. Finalmente espalhe o queijo sobre a quiche e leve novamente ao forno durante cerca de 20 minutos.
Sirva acompanhada de uma salada verde.

Bons cozinhados!

TORTA DE LICOR BEIRÃO NA YAMMI

Quando provei esta receita feita por uma colega de trabalho fiquei deliciada! É óptima e muito simpres de fazer. Resolvi experimentar a receita esta Páscoa .

 

 

Ingredientes:
7 ovos
2 colheres de sopa de farinha
375 g de açúcar
sumo e raspa de 1 laranja e 1/2
50 g de cenoura ralada
50 ml de licor Beirão

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Triture a cenoura na velocidade 5 durante 10 segundos.
Colocar o misturador sobre a lâmina, juntar todos os restantes ingredientes e programar 4 minutos na velocidade 4.
Entretanto untar um tabuleiro (utilizei um quadrado) com manteiga forrar com papel vegetal, untar novamente com manteiga e polvilhar com açúcar. Verter o preparado sobre o tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 20 minutos (verificar o ponto de cozedura com um palito).
Retirar do forno e desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrolar cuidadosamente com o auxilio do pano. Antes de passar a torta para um prato deixar arrefecer para não correr o risco de quebrar.
Bons cozinhados!

CREME DE COGUMELOS

Há já algum tempo que tínhamos comprado em Espanha um frasco grande de mistura de cogumelos. Não sabia muito bem o que fazer com eles até que me lembrei de experimentar fazer uma sopa. A maior parte das receitas tem natas e eu tive receio que ficasse enjoativa. Fiz algumas pesquisas e optei por uma receita da Vaqueiro que também tem legumes. Ficou simplesmente deliciosa!

Ingredientes para 4 pessoas:

3 fatias finas de bacon

azeite
1/2 de cebola picada
1 cenouras 
1 batata grande
375 g de mistura de cogumelos em frasco (peso escorrido)
cerca de 500 ml de água
cerca de 250 ml de leite
sal
pimenta
noz moscada

Preparação:

Leve as fatias de bacon ao lume numa panela e deixe-as cozinhar sobre lume moderado até estarem douradas e estaladiças. Retire-as e ponha a escorrer sobre papel absorvente.

Coloque o azeite na mesma panela, junte a cebola picada e deixe cozinhar sobre lume brando enquanto pela as cenouras e as batatas e as corta em pedaços pequenos. Junte as batatas e as cenouras já cortadas à cebola, tape e deixe suar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Entretanto escorra os cogumelos e passe-os por água e junte-os aos restantes legumes. Mexa e deixe cozinhar, tapado, até as batatas e as cenouras estarem macias. Junte um pouco de água a ferver e triture a sopa com a varinha mágica. Adicione o leite e mais um pouco de água até o creme ficar com a consistência que gosta. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe retomar fervura.

Pique finamente as fatias de bacon ou corte-as em tiras e sirva com a sopa.

Bons cozinhados!