MOLHO BECHAMEL NA YAMMI

Esta é uma receita básica que serve para diversas preparações culinárias.

Para o bechamel (fiz metade da receita do livro base da Yammi):
500 ml de leite
50 g de farinha
35 g de manteiga
sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:
Colocar os ingredientes no copo e programar 5 segundo na velocidade 5. De seguida colocar o misturador sobre a lâmina e programar 15 minutos na velocidade 3 a 90ºC. Se quando terminar não estiver espesso programar mais uns minutos.
Retirar o molho do copo e reservar.
Bons cozinhados!

NOVO PROJECTO - CASA DE FÉRIAS!!!!! #1

Há cerca assinamos o contrato promessa de compra e venda da nossa casa de férias!!! Estamos muito contentes!! Depois de muitos meses a ver casas e terrenos acabamos por nos apaixonar por esta e principalmente pela vista que tem (as fotos não lhe fazem jus).
A casa deve ficar pronta em Outubro. Estamos ansiosos!
Aqui ficam umas fotos do seu estado actual e da vista.

A frente.

A sala.

O pequeno jardim.

O quarto principal.

O quarto principal.

Um quarto.

O outro quarto.

A vista.

FUSILLI COM COGUMELOS E LEGUMES - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #8

Mais uma receitinha sem carne nem peixe! Ficou muito saborosa e é super rápida de preparar.

Ingredientes para 2 pessoas:
1 cenoura cortada em palitos
100 g de courgette cortada em palitos finos
100 g de ervilhas de quebrar
1 lata pequena cogumelos laminados
massa fussili tricolor
água
salsa para decorar
azeite
1 dente de alho picado
Preparação:
Numa frigideira salteie em azeite as cenouras e as ervilhas de quebrar durante cerca de 8 minutos. Junte a courgette, os cogumelos laminados e o alho e deixe saltear cerca de 5 minutos.
Entretanto vá cozendo a massa. Quando estiver cozida junte aos legumes e deixe saltear cerca de 1 minuto.
Sirva polvilhado com salsa picada.
 
Bons cozinhados!

MASSA FRESCA

Já há algum tempo comprei no Lidl uma máquina para massa fresca. Confesso que não a tenho usado muito mas estou satisfeita. A massa fresca feita em casa é muito fácil.

Esta serviu para uma lasanha de salmão e espinafres e rendeu 3 placas pequenas.

Ingredientes:

100 g da farinha
1 ovo
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no robot de cozinha e amasse. Retire envolva a massa em pelicula aderente e deixe descansar no frigorifico cerca de 30 minutos.

Retire a massa e polvilhe-a com farinha. Passe-a pela máquina na espessura mais larga. Dobre a massa e passe-a novamente na mesma espessura. Reduza a espessura e passe novamente a massa pela máquina. Repita até atingir a espessura desejada. Corte na medida necessária.

Bons cozinhados!

FRANGO NO FORNO COM MOSTARDA E MEL

Um destes dias andava a navegar pela internet à procura de uma receita para fazer com o frango que tinha em casa a descongelar encontrei esta receita que a Carla Oliveira tinha publicado e ficou decidido o jantar! Obrigada Carla!
Tive de fazer algumas adaptações ao que tinha em casa e gostei bastante do resultado final.

Ingredientes para 3 pessoas:
frango em pedaços
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
alho em pó qb
1/2 colher de chá de orégãos secos
1/2 colher de chá de manjericão
sal q.b.
pimenta

Preparação:
Numa taça coloque todos os ingredientes para a marinada e misture.
Envolva o frango na marinada e deixe repousar cerca de 30 minutos (não tinha mais tempo!).
Coloque o frango num tabuleiro de forno e leve-o a forno quente (200ºC) durante cerca de 40 minutos. Já mexendo e regando com o molho.
Sirva com arroz de alho!

Bons cozinhados!

RISOTTO DE COGUMELOS COM ERVILHAS DE QUEBRA - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #7

Este prato fez parte da ementa do dia dos namorados. A inspiração veio da Receite do Blog La Passe Vite e aproveitei para utilizar um dos vegetais que a minha horta está, nesta altura, a oferecer: as ervilhas de quebrar! Ficou bastante saboroso.

 

Ingredientes (para 2 pessoas):

2 chávenas de café de Arroz para risotto
1/2 cebola
2 dentes de Alho
azeite
150 g cogumelos branco laminados
100g de ervilhas quebrar
caldo de legumes (utilizei água de cozer cenouras e couves)
100 ml de vinho branco
1 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal
pimenta

Preparação:
Aloure a cebola e o alho num pouco de azeite. Junte o arroz e mexa até ficar translúcido. Refresque com o vinho branco. Deixe evaporar e vá juntando colheradas do caldo de legumes aos poucos mexendo sempre, tendo o cuidado de deixar o arroz absorver o caldo antes de acrescentar mais.
Entretanto numa frigideira salteie, num pouco de azeite, os cogumelos. laminados e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta e reserve
Assim que o arroz estiver cozinhado (cerca de 20 minutos), acrescente os cogumelos eas ervilhas de quebrar, a manteiga e o queijo ralado. Rectifique de sal e pimenta.

Bons cozinhados!

HAMBURGUERES DE ATUM NA YAMMI

Esta é uma receita muito saborosa, saudável e rápida de fazer! Pode ser feita com o auxilio de qualquer robot de cozinha. A receita é do livro de receitas da Yammi.



 

 

Ingredientes:

2 latas de atum

1 cebola

2 dentes de alho

175 g de courgette

salsa

30 g de farinha

1 ovo

orégãos

pão ralado

sal

pimenta

azeite

 

Preparação:

Coloque a cebola os dentes de alho, a courgette me pedaços e a salsa e programe 5 segundos na velocidade 6.

Com a ajuda da espátula faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.

Acrescente o atum escorrido, a farinha, os ovos, os orégãos, o sal, a pimenta e o pão ralado. Programe 30 segundo na velocidade 4.

Molde os hambúrgueres e frite-os em azeite.

Acompanhei com arroz de cenoura.

Bons cozinhados!