FRITTATA E O REGRESSO DOS BRUNCHES DE DOMINGO

Adoro brunchs! Gosto que cozinhar pequenas coisas e depois petiscar vagarosamente, especialmente quando o tempo convida a ficar por casa.
Há algum tempo que não fazíamos. No passado Domingo uma frittata, inspirada numa receita do Gordon Ramsay que vi há poucos dias na TV, foi a estrela principal do brunch. Adaptei a receita aos ingrediente que tinha em casa.
A recita foi feita basicamente a olho, pelo que as quantidades, são meramente indicativas.

Ingredientes:
azeite
100 de bacon
pimenta
1 pimento vermelho
150 g de cogumelos frescos fatiados
1 chávena de chá de ervilhas
1 chávena de chá de milho cozido
1 colher de sopa de cebolinho
1 ramo de salsa picada
7 ovos
queijo parmesão ralado
5 fatias de queijo da ilha
piri-piri (o pimento que usei era ligeiramente picante pelo que não coloquei piri-piri, mas acho que a frittata ficou bem assim picante por isso sugiro que coloquem)

Preparação:
Parta o bacon em fatias e depois em pedaços pequenos.
Numa frigideira anti-aderente e que possa ir ao forno coloque um fio de azeite e quando estiver bem quente adicione o bacon. Tempere com pimenta. Deixe fritar e junte o pimento em tiras. Deixe cozinhar mais um pouco e entretanto bata os ovos e junte um pouco de queijo ralado. Tempere com pimenta (como o bacon é salgado e não apreciamos comida com muito sal, não adicionei sal à receita).
Junte os cogumelos, as ervilhas e o milho e deixe fritar um pouco. Acrescente a salsa e o cebolinho picados. Baixe o lume e junte os ovos mexendo um pouco para se certificar que estes chegam ao fundo da sertã.
Deixe os ovos cozinharem um pouco e junto as fatias de queijo da ilha. Leve a forno pré-aquecido a 180 ºC até terminar a cozedura dos ovos (cerca de 8 minutos).
Retire do forno, solte a frittata das bordas da frigideira e com cuidado retire-a para um prato.

Bons cozinhados!

CAMPANHA YOUZZ - CREME ANTI-RUGAS REVITALIF LASER DA L'OREAL

Com o passar dos anos a ameaça das rugas tornou-se uma realidade bastante próxima por isso quando fui informada que fui seleccionada para uma Campanha da Youzz para experimentar o Creme de Dia Revitalift Laser X3

Já comecei a utilizar o creme e estou bastante satisfeita!

Benefícios do produto, segundo a marca:

Tripla ação anti-idade – Alta concentração de activos

 1. Corrige as rugas: uma fórmula enriquecida com Ácido Hialurónico fragmentado que penetra rapidamente para reparar*, corrigindo minuciosamente as rugas. 

 2. Densifica a pele: este produto contém também Pro-XylaneTM, que reforça as fibras de sustentação da pele* para densificá-la em profundidade. 

 3. Remodela o rosto: pela primeira vez, uma concentração de Pro-XylaneTM a 3% foi incorporada
num produto Revitalift para estimular a produção dos componentes naturais da pele*, preenchê-la e remodelar o rosto.

 *Teste in vitro. 

HAMBURGUERES DE GRÃO-DE-BICO - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #4

Estou bastante satisfeita com as receita que tenho experimentado neste meu desafio. Esta receita foi retirada do livro da Clara de Sousa e resultou muito bem.

Ingredientes para 2 pessoas:
1/2 cebola pequena
1 lata pequena de grão-de-bico
raspa e sumo de lima qb
cominhos qb
3 hastes de coentros
sal e pimenta
farinha
óleo para fritar

Preparação:
No robot de cozinha colocar todos os ingredientes (excepto a farinha) até formar uma pasta. Dividir a massa em 2 e com as mãos enfarinhadas formar dois hambúrgueres. Passar por farinha deixar descansar durante meia hora no frigorifico para ganhar alguma consistência.
Retirar do frio passar novamente por farinha e fritar com cuidado para não se desfazerem.
Acompanhei com arroz de cenoura e ervilhas.

Bons cozinhados!

PÃO RÁPIDO NA YAMMI

Habitualmente deixo programada a máquina de fazer pão durante a noite de sexta-feira para ao sábado de manhã ter pão fresco ao sábado de manhã. Numa das últimas sexta-feira deu-me a preguiça e não preparei a máquina. Como não tinha pão congelado resolvi experimentar esta receita do livro base da Yammi. O pão é agradável, embora não se compare aos que costumo fazer na máquina.

Ingredientes para um pão:

350 g de farinha
170 ml de leite
15 g de açúcar
50 ml de óleo
5 g de fermento para bolos
1 ovo
1 colher de chá de sal

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190ºC.Misture todos os ingredientes no copo e programe 30 segundos na velocidade 6.
De seguida, programe 2 minutos na velocidade 3.

Polvilhe um tabuleiro com farinha, molde uma bola ligeiramente achatada de massa e leve ao forno durante 25-30 minutos.

Bons cozinhados!

CARIL DE LENTILHAS - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #3

Esta semana a escolha recaiu sobre um saborosíssimo caril de lentilhas. Ficou muito saboroso! É sem dúvida uma receita a repetir. A inspiração veio, mais uma vez, do site 2ªs sem carne.
Estou a adorar este desfio que coloquei a mim mesma! As receitas que experimentei até agora são super rápidas de fazer, óptimas para o dia-a-dia.

Ingredientes para 2/3 pessoas:
1/2 cebola picada
azeite qb
caril qb
gengibre ralado qb
1 tomate grande pelado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 pimento vermelho cortado em tirinhas
1/2 courgette cortada em cubos
1 lata de lentilhas escorrida
150 ml de leite de coco
sal
coentros picados qb

Preparação:
Cobrir o fundo do tacho com azeite e juntar a cebola picada. Deixar até começar a querer ficar dourada, mexendo ocasionalmente. Juntar o caril e o gengibre ralado e deixar fritar um pouco.
Acrescentar o tomate cortado em cubos e a polpa de tomate e deixar cozinhar 5/10 minutos mexendo ocasionalmente.
Juntar o pimento em tirar e cerca de 3 minutos depois a courgette. Deixar cozinhar a gosto (nós gostamos dos legumes ainda crocantes) e juntar as lentilhas e o leite de coco e deixar levantar fervura. Temperar com um pouco de sal e juntar os coentros picados.
Servir com arroz basmati cozido.

Bons cozinhados!

BACALHAU COM BROA E LEGUMES ASSADOS

Já fiz esta receita há algum tempo e serviu para utilizar alguns produtos que estavam meios esquecidos cá em casa.
Já não me lembro muito bem da receita. Sei que juntei à broa ervas aromáticas e alho e que ficou um prato bem agradável.
Achei que esta foto podia inspirar alguém...

LASANHA DE LEGUMES NA YAMMI - DESAFIO DIA SEM CARNE NEM PEIXE #2

Na segunda semana deste meu desfio saiu uma lasanha de vegetais bem saborosa e rápida de preparar!

Ingredientes para 3 pessoas:

1 cebola

2 dentes de alho
2 tomates maduros
vinho
azeite
2 cenouras médias
1 courgette pequena
1 alho francês (apenas a parte branca)
150 g de cogumelos frescos
3 placas de lasanha fresca
orégãos qb
tomilho qb
sal e pimenta
queijo ralado

Para o bechamel (fiz metade da receita do livro base da Yammi):
400 ml de leite
40 g de farinha
30 g de manteiga
sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:
Começar por preparar o bechamel.
Colocar os ingredientes no copo e programar 5 segundo na velocidade 5. De seguida colocar o misturador sobre a lâmina e programar 15 minutos na velocidade 3 a 90ºC. Se quando terminar não estiver espesso programar mais uns minutos.
Retirar o molho do copo e reservar.
Passar o copo por água e colocar a cebola e picar durante 5 segundo na velocidade 5. Retirar e fazer o mesmo com a cenoura e depois com a courgette. Entretanto cortar o alho francês às rodelas e os cogumelos às fatias.
Mudar para a lâmina de mistura e colocar a cebola novamente no copo juntamente com o azeite. Programar 5 minutos na velocidade 2 temperatura máxima. Juntar a cenoura e o tomate pelado e partido em pedaços e programar mais 5 minutos na velocidade 2 temperatura máxima. Refrescar com um pouco de vinho.
Juntar o alho francês, os cogumelos e temperar com as ervas aromáticas, a pimenta e o sal. Programar 2 minutos na velocidade 2 na temperatura máxima.
Untar um pirex com o molho bechamel e colocar uma placa de lasanha. Cobrir as placas com molho bechamel. Colocar uma camada de legumes e novamente uma placa de lasanha. Cobrir novamente com o bechamel e colocar uma camada de legumes. Por cima a última placa de lasanha coberta pelo restante bechamel e polvilhada com queijo.
Levar a forno quente (200ºC) durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

Bons cozinhados!