Viagem aos Açores - Pico 7

Apanhamos o barco na Horta e depois de uma curta viagem ( cerca de 35 minutos) chegamos a Velas.

Começamos o passeio por Cachorro, pequena e curiosa aldeia.

Seguimos para São Roque do Pico onde visitamos uma antiga fábrica baleeira onde está situado o Museu da Indústria Baleeira.

Depois passamos pela Lagoa do Capitão, Poça Branca, Prainha e Santo Amaro.

Continuamos pela costa até Lajes do Pico onde visitamos a fábrica da baleia Sibil convertida em Centro de Artes e Ciências do Mar.

Continuamos pela costa em Direcção a São Mateus onde apreciamos as belas vinhas.

Infelizmente o tempo estava nublado e a beleza da ilha acabou por ficar um pouco escondida.

TARTE DE BACALHAU COM PIMENTOS NA YAMMI

Mal vi esta receita no blog As receitas do Selminho pensei logo em experimentá-la. Era simples e eu tinha todos os ingredientes necessários. Fiz apenas umas ligeira alterações e utilizei a Yammi para me ajudar.

Ingredientes para a massa:

125 g de farinha

125 g de farinha integral

80 g de manteiga

50 g de água

1 ovo

sal

Ingredientes para o recheio:

200 g bacalhau demolhado e desfiado

1 pimento verde (usei pimento congelado e cortado em quadrados)

1 cebolas

2 dentes de alho

5 ovos

1dl de leite

0,5dl de azeite

salsa

noz-moscada

sal e pimenta

Preparação:

Comecei por fazer a massa. Coloquei todos os ingredientes no copo da Yammi e programei 2 minutos na velocidade 4 com a lâmina de corte. Estendi a massa e forrei uma tarteira com a mesma. Coloquei no frigorifico enquanto fazia o recheio.

No copo da Yammi coloque a cebola e os alhos e pique durante 10 segundo na velocidade 5. Troquei a lâmina de corte pela lâmina de mistura, introduzi o azeite e programei 5 minutos na velocidade máxima. Juntei o bacalhau, o pimento e a salsa e programei 5 minutos na velocidade máxima.

Piquei a massa com um garfo e verti sobre ela o preparado anterior.

Entretanto coloquei no copo (sem lavar): o leite e os ovos temperados com noz-moscada, sal e pimenta. Programei 30 segundos na velocidade 4. Verti a mistura de leite e ovos sobre a tarteira e coloquei no forno pré-aquecido a 200ºC. Cozinhou durante cerca de 30 minutos.

Bons cozinhados!

SEMIFRIO DE MORANGO NA YAMMI

Esta sobremesa é deliciosa fica com óptimo aspecto e por isso tem sido sempre um sucesso. Já a fiz várias vezes é excelente no Verão. A receita foi retirada daqui.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

6 folhas de gelatina

1 lata de água (leite condensado)

200 g de morangos

sumo de um limão

3 colheres de chá de açúcar

Preparação:

Colocar o misturador sobre a lâmina. Mistura-se o leite condensado com as natas durante 2 minutos na velocidade 2.
Aquece-se no microondas a água e nessa água derrete-se as folhas de gelatina.
Adicionar ao leite condensado e às natas a água com as folhas gelatina previamente derretida e programar 1 minuto na velocidade 2.
Juntar o sumo do limão e programar 30 segundos na velocidade 1.
Coloca-se numa forma retangular ou redonda e vai ao congelador.
Quando for altura de servir, retire pelo menos 1 hora do congelador, desenforme e regue com os morangos que haviam sido triturados com o açúcar.

Bons cozinhados!

FILETES DE PESCADA COM MOLHO DE MARISCO

Esta é uma receita prática e saborosa, mesmo como eu gosto. Baseei-me em duas receitas: esta e esta.

Ingredientes para 4 pessoas:

8 filetes de pescada
225 g mistura de miolo da camarão e de miolo de ameijoa
azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 cubo de caldo de marisco
125 ml de vinho branco
3 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
250 ml de água
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de preparado para sopa de marisco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
sumo de limão


Preparação:
Disponha os filetes num pirex para ir ao forno e tempero-o com sumo de limão, pimenta e um pouco de sal. Cozinho durante cerca de 10-15 minutos.
Entretanto, faça o molho. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar.
Junte a farinha ao refogado e mexa.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o vinho branco, a água, o caldo de marisco, a polpa de tomate e a sopa de marisco. Misture tudo e deixe ferver.
Quando estiver praticamente cozinhado junte o marisco e tempere com pimenta.
Mexa e deixe cozinhar dois ou 3 minutos.
Depois dos filetes cozinhados, retire-os do forno.
Sirva os filetes com o molho por cima e acompanhado de puré de batatas.

Bons cozinhados!

Viagem aos Açores - S. Jorge 6

Saímos bem cedo do apartamento para apanhar o primeiro barco para Velas. Partimos às 7h30 e chegamos ao destino às 9h50. Foi uma viagem longa.  Não aconselho a quem tem tendência para enjoar.
Para planear a viagem a esta ilha contei com a preciosa ajuda da simpatiquíssima blogger do Cozinha sem Segredos, que me deu excelentes dicas. Obrigada! S. Jorge é realmente uma ilha linda!

Começamos pela Ponta dos Rosais e atravessamos parte do Parque Florestal das Sete Fontes.

De seguida visitamos a Fajã do Ouvidor e tomamos um banho na sua agradável piscina natural.

Seguimos viagem até ao miradouro da Fajã dos Cubres de onde se a vista a Fajã com o mesmo nome e a Fajã de Santo Cristo,  famosa pelas suas ameijoas. Infelizmente esta Fajã não é acessível de carro e a caminhada era longa, por isso não a visitamos.

Seguimos para a Ponta o Topo.

Visitámos a Fajã dos Vimes e provamos o café que é produzido naquela Fajã. A produção e biológica e totalmente artesanal.

Por fim passamos pela queijaria Canada em Santo Amaro para comprar queijo, jantamos junto ao porto e chegamos à Horta à meia-noite.
Foi um dia muito cansativo.

Viagem aos Açores - Faial 5

Chegamos à Horta a meio da tarde. 

Ficamos alojados nos Apartamentos Kosmos que ficam perto da gare da Horta de onde partem os barco para as outras ilhas do grupo central.
Demos uma volta pela cidade, fomos ate ao porto para ver as pinturas que os marinheiros fazem.

Depois fomos petiscar algo ao famoso Peter's Sport Café. Descobrimos que afinal o Peter se chamava José!

Viagem aos Açores S. Miguel 4

Domingo continuou o bom tempo. Saímos de manhã para a zona das Furnas. Apreciamos a beleza da lagoa e o curioso fenómeno das caldeiras onde se prepara o famoso cozido. A entrada para aquela zona é paga, 0,50 € por pessoa mais o custo do estacionamento (0,20€ por 15 minutos).

Depois fomos para o centro das Furnas, mais concretamente para o Parque Terra Nostra. A entrada custa 6€ por pessoa mas vale bem a pena! Trata-se de um parque muito bonito em que se destacam as suas piscinas de água quente e ferrosas.
Aconselho a levar um fato de banho escuro ou velho porque as aguas mancham bastante. Tenham também cuidado com a roupa que vestem a seguir por causa de possíveis manchas.

Tem uma piscina grande de águas muito turvas e outra mais pequena de agua tratada e mais quente ainda. Recomendo vivamente uma visita a ambas. Adorei!

Depois da banhoca almoçamos no  famoso cozido no restaurante Caldeiras e Vulcões. Gostei mas achei caro.

Depois do almoço passeamos nas Furnas na zona das fumarolas (perto do restaurante).

Depois seguimos ate a praia da Ribeira Quente. Nesta praia a agua do mar e aquecida pelas aguas quentes que ai desaguam.

De seguida Dirigimo-nos para a Lagoa do Congro. Lagoa lindíssima mas cujo acesso se faz a pé por um caminho bastante sinuoso.

Antes de jantar houve ainda tempo para uma passagem rápida por Vila Franca do Campo para experimentar as queijadas.

Ilhéu de Vila Franca do Campo

Na segunda-feira de manhã o S. Pedro presenteou-nos com chuva.
Não tínhamos carro pelo que fomos passear pelo centro de Ponta Delgada. Aconselho a visita à Igreja de Santo Cristo.

A meio da manhã o sol descobriu e ficou uma manha lindíssima.
Almoçamos e dirigimo-nos ao hotel porque de tarde tínhamos voo para a Horta.