MINI-PAVLOVAS DE CHOCOLATE PARA 2 DESFIOS

Adoro pavlovas! São uma das minhas sobremesas preferidas. Estas de chocolate são simplesmente irresistíveis!! A receita é do blog Cozinha sem Avental.
Com esta receita participo na 10ª edição da "Escolha do Ingrediente" cujo anfitrião é o blog A Alfacinha e também no desafio de aniversário do blog Ponto de Rebuçado.

Ingredientes:
4 claras
16 colheres de açúcar
1 colher de sopa de maizena
2 colher de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de cacau em pó
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar
morangos

Aquecer o forno a 180ºC.Bater as claras em castelo até ficarem firmes. Juntar o açúcar e bater novamente durante 2 minutos.
Juntar a maizena o vinagre envolver com uma espátula.Por fim juntar 4 colheres de sopa de cacau em pó.
Num tabuleiro colocar uma folha de papel vegetal untada com um pouco de óleo, dividir as claras em 6.Baixar a a temperatura do forno para 140ºC, colocar o tabuleiro. Deixar durante 40 minutos.
Bater as natas com as duas colheres de açúcar. Colocar por cima os morangos em pedaços.

Bons cozinhados!

DOCE DE ABÓBORA, LARANJA E AMÊNDOAS

Adoro doce de abóbora e quando vi a receita que vinha na Continente Magazine de Janeiro tive que a exprimentar! Ficou óptima!

 

Ingredientes:
1kg de abóbora
800 g de açúcar
sumo de uma laranja
1 pau de canela
sumo de 1 limão
2 chávenas de amêndoas picadas

Preparação:
Coloque a bóbora, previamente descascada e em pedaços numa panela com um pouco de água. Cozinhar durante cerca de 15 minutos após levantar fervura.
Esmague abóbora com a ajuda de um garfo. Junte o açúcar, os sumos de limão e de laranja, o pau de canela e a amêndoa picada. Deixe cozinhar durante mais 20 minutos ou até ficar em ponto de estrada.
 coloque o doce em frascos esterelizados e guarde-os num local fresco e seco.

Bons cozinhados!

PITA DE PERÚ

O J. continua entusiasmado com a cozinha. Aqui deixo mais uma experiência do meu marido. Desta vez inpirou-se numa receita do Chef Henrique Sá Pessoa.
Ficou agradável mas confesso que acho que é uma receita de Verão.

Ingredientes para 4 pitas:
- 4 pães pita
- 1 colher de sopa (bem cheia) de maionese
- 1 colher de café de alho em pó
- salsa picada
- 2 bifes de perú
- 1 tomate maduro
- 1 abacate
- rúcula
- sal
- pimenta
- sumo de limão

Preparação:
Tempere os bifes com sal, pimenta e sumo de limão e reserve.
Grelhe os bifes e corte-os em pequenos quadrados.
Misture a maionese com o alho em pó e a salsa picada.
Corte o tomate e o abacate em pequenos cubos. Tempere o abacate com um pouco de sumo de limão.
Misture os bifes com a maionese, o tomate, o abacate e a rúcula.
Corte a pita e aqueça-a na torradeira. Recheie a pita e sirva.

Bons cozinhados!

MACARRONETE COM AZEITONA E GAMBAS

Esta receita foi feita pelo J. no último sábado. É simples e ficou muito saborosa. Foi retirada do site da Milaneza. Provamos esta massa pela primeira vez nesta receita e gostamos bastante.

Ingredientes para 2 pessoas.
200 g de macarronete
200 g de gambas grandes descascadas
2 dentes de alho
azeite
sal e pimenta
1 tomate pequeno maduro mas rijo
folhas de manjericão

Preparação:

Cozer a massa até ficar al dente. Enquanto a massa coze, colocar o azeite e o alho picado numa frigideira antiaderente. Deixar aquecer e juntar as gambas. Quando ficarem rosadas, virar do outro lado e temperar de sal e pimenta.

Escorrer a massa, colocar numa taça e envolver com as gambas e o molho das mesmas. Servir de imediato com tomate aos cubos e folhas de manjericão.

 

Bons cozinhados!

SNACKS DE PARMESÃO

A receitinha foi retirada do mágnifico blog Ananás e Hortelã. É um óptimo snack. Da próxima vez vou tentar faze-los um pouco mais finos.

Ingredientes:
80 g de mistura de queijos ralados
1 colher de sopa de semenetes de papoila
1 colher de sopa de sementes de sésamo

Preparação:
Pré-aqueçer o forno a 220ºC.
Misturar todos os ingredientes. Forrar um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. Com a ajuda de um aro formar pequenos circulos da referida mistura.
Leva ao forno 5 minutos ou até o queijo alourar. Espera 2-3 minutos até o queijo ficar com aspecto crocante e, com cuidado, remover cada snack com a ajuda duma espátula.

Bons cozinhados!!

RISOTTO DE COGUMELOS E QUEIJO COM PEITO DE PATO GRELHADO

O J. anda muito dedicado à cozinha. Esta é mais uma receita feita por ele!! Adoro risotto!

 

Ingredientes:
50 g de queijo creme
2 chávenas de café de arroz para risotto
125 g de cogumelos frescos
17 cebola picada
1 dente se alho
caldo de galinha
cebolinho
azeite
peito de pato com golpes na pele
sal pimenta

Preparação:
Refogue a cebola picada num pouco de azeite. Adicione o dente de alho picado. Junye o arroz e mexa deixando-o fritar um pouco. Junte pouco a pouco o caldo de galina aquecido deixando o arroz absorver o calda antes de adicionar mais. Continuar a mexer o arroz.
Entretanto salteie os cogumelos laminado no azeite, tempere com sal e pimenta e reserve.
Numa frigideira à parte grelhe o peito de frango começando pelo lado da pele deixando cozinhar cerca de 7 minutos. Virar e deixar grelhar cerca de 5 minutos. Deixe descançar durante 5 minutos e fatie.
Quando o arroz estiver cozido junte o queijo creme e misture bem. Por fim junte os cogumelos e polvilhe com o cebolinho picado.

Bons cozinhados!!

PÃO COM QUEIJO E PRESUNTO

Adoro o cheirinho do pão acabado de fazer. É tão bom acordar com a casa a cheirar a pão!

Este foi feito num Domingo chuvoso. Ficou óptimo. A receita foi tirada adaptada do site da Nacional.

 

Ingredientes:

500 g de farinha para pão rústico
280 ml de água
2 gemas
200 g de queijo ralado
4 fatias de presunto em pedaços

Preparação:
Adicione na cuba da máquina a água, as gemas e a farinha. Programe para um pão de 750g, no programa Básico ou 1, cor Escura e ligue a máquina. Após o sinal sonoro, adicione o queijo e o presunto. Deixe prosseguir o programa. No final retire o pão e deixe arrefecer sobre uma grelha.

 

Bons cozinhados!