Esta é uma receita (retirada do site da Vaqueiro) óptima para aproveitar claras (tenho muitas no congelador)! É muito fácil e rápida de fazer e fica com uma textura muito leve.
Com esta torta participo no passatempo do blog Sweet My Kitchen.
Ingredientes para 6 pessoas:
margarina
7 claras
70 g de açúcar
100 g de amêndoas finamente raladas
50 g de amêndoas aos palitos
Para o molho de chocolate:
100 g chocolate de culinária
30 g de manteiga
1 dl de natas
2 colheres de sopa de licor de chocolate negro (ou outro que combine com o chocolate)
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Pincele um tabuleiro para tortas com margarina, forre com papel vegetal e volte a pincelar.
Bata as claras em espuma, junte-lhes o açúcar e continue a bater até estarem em castelo bem firme.
Reserve cerca de 1 colher de sopa de amêndoa finamente ralada, e adicione a restante às claras batidas, em chuva, à medida que a vai envolvendo delicadamente nas claras.
Espalhe o preparado sobre o tabuleiro, alisando bem a superfície e leve ao forno durante cerca de 8 minutos.
Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal, polvilhe com a amêndoa ralada reservada
Enrole com a ajuda do papel vegetal, coloque sobre uma torteira e deixe arrefecer.
Parta o chocolate em pedaços. Junte a manteiga, as natas e o licor de cacau. Leve ao microondas durante 40 na potência máxima e mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate. Deixe arrefecer um pouco até ganhar mais consistência.
Leve as amêndoas em palitos a alourar numa frigideira anti-aderente sobre lume brando e reserve.
Quando a torta arrefecer, regue-a com o molho de chocolate e salpique com as amêndoas torradas.
Bons cozinhados!
A 3ª edição da Optimus D´bandada é já no próximo sábado! António Zambujo, Miguel Araújo e Best Youth são apenas algumas das presenças do evento que se realiza em vários espaços da cidade do Porto.
No ano passado fui e adorei!! Parecia outras vez S. João!!
Podem ver a programação aqui.
Esta entrada já foi feita a algum tempo. No regresso de férias em no mercado Salamanca vi uns cogumelos com um óptimo aspecto e com um preço muiiiiiiiiiiiito convidativo. Com parte desses cogumelos fiz esta entrada muito simples mas muito saborosa.
Ingredientes:
350 g de cogumelos diversos cortados em tiras
2 mãos cheias de espinafres frescos
2 dentes de alho
azeite
Preparação:
Cobrir o fundo de uma frigideira antiaderente com azeite. Deixar aqueçer bem e juntar os cogumelos e os alhos picados. Deixar saltear. Quando estiverem quanse pronto juntar as folhas de espinafres e deixar murchar.
Bons cozinhados!
Esta pizza foi feita com ingredientes que estava no frigorifico a pedir para serem utilizados! Um queijo mozzarella comprado para uma entrada que não fiz, uns tomatinhos cereja e rúcula da minha horta e azeitonas perdidas.
Ingredientes:
Massa para pizza
azeite
polpa de tomate
1 bola queijo mozzarella
6 azeitonas
10 tomates cerejaóregãos
rúcula
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Estenda a massa sobre um tabuleiro que poss ir ao forno. Pincele a massa com azeite e de seguida espalhe polpa de tomate por cima. Parta o queijo às rodelas e espalhe pela massa. Corte os tomates cereja a meio e disponha entre os pedaços de queijo. Descaroçe as azeitonas e preencha o espaço restante. Polvilhe com óregãos. Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Espalhe a rúcula na pizza e sirva.
Bons cozinhados!
Este bolo é muito bom e rápido de preparar. Utilizo quando tenho visitas inesperadas ou quando quero uma sobremesas rápida e que agrade a todos! Quem não gosta de bolo de chocolate?!
Ingredientes:
6 ovos
1 e 1/2 chávena farinha
1 colher chá fermento
2 chávenas açúcar
125g cacau em pó
1 chávena de óleo alimentar
1 chávena de água quente
Preparação:
Untar muito bem a forma com óleo.
Juntar todos os ingredientes e bater bem. Colocar durante cerca de 8 minutos no microondas na potência máxima.
Bons cozinhados!
Servi esta entrada no meu almoço de aniversário. O contraste entre o doce da ameixa e o salgado do bacon é muito agradável.
Ingredientes:
10 ameixas secas sem caroço
5 fatias finas de bacon
Preparação:
Corte a meio as fatias de bacon. Enrole cada metade numa ameixa e prenda com a ajuda de um palito.
Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e cozinhe os rolos até ficarem dourados (os meus passaram um pouco o ponto).
Bons cozinhados!
Aqui fica uma sugestão de salada diferente e colorida. A beterraba com oferta de um amável vizinho da horta.
Ingredientes para 2 pessoas:
1 laranja
1 beterraba
azeite
vinagre
sal
Preparação:
Coza a beterraba durante derca de 12 minutos. Retire e desxe arrefcer um pouco. Descasque-a e corte-a em rodelas.
Descasque a laranja e corte-a em rodelas. Numa saladeira disponha os 2 ingrediente com cuidado para não manchar a laranja. Tempere com azeite, vinagre e sal.
Bons cozinhados!
