Nos dias em que temos piscina ao final do dia opto por fazer uns jantares mais leves e rápidos. Este foi um deles.
Ingredientes (para 2 pessoas):
2 fatias de pão rústico (usei pão caseiro)
150 g de cogumelos frescos
espinafres frescos ou congelados
azeite
sal
Preparação:
Limpe os cogumelos e parta-os em láminas. Coloque um fio de azeite numa frigideira e deixe aqueçer. Saltei os cogumelos no azeite. Junte os espinafres, tempere com sal e deixe salter. Entretanto toste um pouco o pão.
Coloque o salteado por cima das tostas e sirva.
Bosn cozinhados!
Mais uma receita simples de um jantar de Domingo, mais uma vez inspirada na revista do Continente de Maio.
Ingredientes:
massa fresca para pizza
molho de tomate
queijo ralado
1 lata pequena de cogumelos laminados
7 tomates cereja
1 alheira de mirandela
4 ovos do codorniz
óregãos
folhas de manjericão
azeite
Preparação:
Estender a massa sobre um tabuleiro que possa ir ao forno. Pincelar a massa com azeite e espalhar o molho de tomate sobre a mesma. Polvilhar com queijo ralado. Cortar os tomates cereja ao meio e colocar em cima da pizza. Espalhar os cogumelos. Cortar a alheira em rodelas e colocar na massa. Polvilhar com mais queijo ralado.
Levar a forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos. Retirar do forno e abrir os ovinho para cima da pizza. Deixar cozinhar mais 5 minutos. Retirar do forno e cobrir com algumas folhas de manjericão fresco. Servir.
Bons cozinhados!
Gosto bastante de lasanhas, mas há muito tempo que não fazia uma de carne. Já estava com saudades!!
Ingredientes (6 pessoas):
1,5 kg de carne de vaca picada
1 embalagem de placas de lasanha frescas
1 chouriço de carne
1 lata de tomate em pedaços
100 ml de vinho branco
500 ml de molho bechamel
150 g de queijo mozzarella fatiado
50 g de queijo ralado
1 cebola
azeite
sal
pimenta
piri-piri
Preparação:
Retire a pele ao chouriço, junte-o à carne e misture.
Cubra o fundo de um tacho com azeite. Pique a cebola, junte ao azeite e deixe refogar um pouco. Quando começar a ficar translúcida junte o tomate e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente a carne picada rege com o vinho tempere com sal, pimenta e piri-piri e deixe cozinhar.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Unte um tabuleiro alto de ir ao forno com um pouco de molho bechamel.
Cubra o fundo com placas de lasanha e cobra com a carne. Coloque fatias de queijo e por cima mais placas de lasanha. Cubra com molho bechamel e repita. Termine com uma camada de placas coberta com molho bechamel e polvilhada com queijo ralado.
Leve ao forno até ficar dourada.
Bons cozinhados!
Ai a preguiça!! A preguiça é um dos 7 pecados mortais! Esta receita emana preguiça porque apenas um dos ingredientes tem de ser cozinhado. Com esta receita participo no Passatempo Santa Gula e Limited Edition do blog Limited Edition.
Ingredientes para 2 preguiçosos (inspirada numa receita da Revista Continente de Maio):
1 lata de lentilhas cozidas
2 ovos cozidos
1 tomate
1 lata de atum
1/2 chouriço picante
cebolinho qb
azeite e vinagre
Preparação:
Retirar as lentilhas da lata e misturar com o tomate partido em cubos. Juntar o atum, o chouriço cortado às rodelas e o ovo partido em pedaços. Misturar polvilhar com cebolinho fresco cortado em pedaços pequenos e temperar com azeite e vinagre.
Servir de imediato ou deixar repousar um pouco no frigorifico (nesse caso devem temperar com azeite e vinagre imediamente antes de servirem).
Bons cozinhados!
Também conhecida por lúcia-lima e erva-luísa.
Utilizações medicinais:
Infusão digestiva e benefica para a azia. Tem propriedades calmantes e relaxantes.
Utilizações culinárias:
Infusão agradável para beber fresca no Verão.
Quando vi esta receita pensei logo que era uma óptima maneira de utilizar algumas das muitas claras que tenho congeladas. Adaptei um pouco a receita e posso dizer que não me arrependo, ficou um gelado muito saboroso e leve!
Ingredientes:
200 g de morangos limpos
200 ml de natas
6 claras
200 g de açúcar
1 colher de chá de sumo de limão
Preparação:
Parta os morangos em pedaços, reduza-os a puré com a ajuda da varinha mágica e junte-lhes o sumo de limão.
Bata as claras até ficarem quase em castelo e junte aos poucos e poucos metade do açúcar. Bater durante 2 minutos.
Bata as natas até começarem a ficar espessas e junte o restante açúcar. Bata até ficarem firmes. Junte o puré de morangos e envolva bem. Por fim junte o merenge, envolvendo delicadamente.
Coloque a mistura na máquina de gelados até o gelado ganhar a consistência desejada.
Assim que estiver pronto coloque o gelado numa caixa hermeticamente fechado e leve ao congelador durante algumas horas antes de consumir.
Bons cozinhados!
Depois de uma semana de tempo bastante instável (chuva) lá veio um fim-de-semana solarengo precisamente quando tinhamos marcado a nossa estadia na zona de Alfândega da Fé.
Sábado de manhã fomos directos ao Museu do Côa que está situado mesmo sobre nascente do rio Côa. A visita ao museu foi bastante agradável, o acervo contempla diversos achados relacionados com as famosas gravuras.
O museu tem uma vista fantástica sobre o rio.
De tarde fizemos uma das três visitas possíveis ao parque, a que tem início no Centro de Recepção da aldeia de Castelo Melhor e visitamos a zona da Penascosa. O trajecto incial é efeito em jipe (com marcação antecipada) e depois fizemos uma pequena caminhada para contemplar as gravuras. As minhas expectativas não eram grandes. Fiquei agradavelmente surpreendida e com vontade de fazer os outros percursos.
O bilhete para o museu e visita custa 12 €.
Após a visita seguimos para o Alfândega da Fé Hotel and Spa.
Trata-se de uma antiga estalagem recuperada e transformada em Hotel. Fiquei um pouco desiludida com a Spa ao ar livre, que se limita a um jacuzzi e uma cama para duche vichy. Estava convencida (pelas fotos do site) que também teria uma piscina exterior, mas trata-se apenas de um lago! No entanto tem uma piscina interior bastante agradável com vista para a Serra de Bornes. A relação preço-qualidade acabou por ser interessante (49,90 € em APA). A reserva foi efectuada através de voucher SAPO. O voucher inclui entrada no spa exterior que custa 3 €/pessoa. O pequeno-almoço era bom com muita variedade de pão, bolos e fruta fresca.
Na minha opinião o hotel precisa de nova intervenção porque tem muitos apontamentos desctualizados e degradados (incluindo a pintura exterior).
Saliento ainda o Restaurante O Abade na Junqueira (a cerca de 15 km do Hotel) onde almoçamos os dois por apenas 15 €. O preço incluí pão, bebidas, posta à Mirandesa, sobremesa e café! Uma relação preço-qualidade excelente!
Bons passeios!
