CRUMBLE DE MAÇAS

Mais uma receita do livro Cozinha Rápida da Vaqueiro. Foi a sobremesa do jantar de que falei ontem. Delicioso!

Ingredientes:
6 maças
2 colheres de sopa de sultanas
150 g de farinha
60 g de açucar branco
vinho do Porto ou da Madeira
canela em pó
80 g de açucar amarelo
80 g de Vaqueiro

Preparação:
Descasque e corte as maças em pedaços pequenos (juntar um pouco de sumo de limão para não oxidarem). Ponha-os num recipiente que possa ir ao micro-ondas e ao forno e junte o açucar branco e as sultanas. Borrife com o vinho do Porto e polvilhe com canela. Tape e leve ao micro-ondas entre 6 a 8 minutos (mexer a meio do tempo).
Entretanto pré-aqueça o forno a 225ºC.
Misture a finha com o açucar amarelo (pode juntar um pouco de canela) e junte a Vaqueiro em pedaços e misture com a ajuda do robot de cozinha até obter uma areia grossa. ESpalhe a massa sobre as maçase leve ao forno até dourar a crosta. Sirva ainda morna.

Bons cozinhados!

ENCHIDOS NA FRIGIDEIRA

Esta receita foi adaptada do livro Cozinha Rápida da Vaqueiro e serviu de entrada para um jantar com um casal amigo. Simples e bastante agradável!

Ingredientes:
2 dentes de alho
1 lata pequena de ananás
1 chouriço de carne
1 alheira
azeite
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Cortar os enchidos em pedaços. Entretanto aquecer o azeite numa frigideira. Deite os enchidos na frigideira e junte-lhes os dentes de alho esmagados. Deixe fritar.
Noutra frigideira aqueça um pouco de azeitee junto o ananá escorrido e cortado em pedaços Polvilhe com o açucar e frite até começar a caramelizar. Borrife com um pouco de rum ou vinho do Porto (opcional).
Junte o ananás aos enchido e sirva.

Bons cozinhados!

MINI-CUPCAKES DE LARANJA E IOGURTE

Com base na receita de bolo publicada aqui fiz estes cupcakes e estes queques em forma de rosa :)
Foi a primeira vez que tentei decorar cupcakes. Acho que não ficaram mal!
Os cupcakes cozam em 15 minutos em forno a 190ºC.

Receita para a cobertura (retirada do blog: Arco-Íris na Cozinha):

100g chocolate culinária
80g de margarina sem sal
90g de açúcar em pó
1 colher de café de essência de baunilha

Leve ao lume o chocolate de culinária, partido em pedaços, e a margarina em banho-maria até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.

dicione ao creme de chocolate o açúcar em pó e bata tudo muito bem durante cerca de 3 minutos com a batedeira até obter um creme de textura lisa, cremosa e brilhante.

Com um saco de pasteleiro decore os cupcakes com a cobertura de chocolate.

Bons cozinhados!

MORANGOS COM SUSPIROS E CHOCOLATE

Sobremesa simples, para quando o tempo escasseia.

Ingredientes para duas pessoas:

4 Suspiros (utilizem caseiros, mas podem utilizar de compra)
morangos
1 tira de chololate de culinária
1 colher de sopa de leite

Partir os suspiros em pedaços pequenos e colocar nas taças. Lavar os morangos, partir em pedaços e dividir pelas taças.
Derreter o colcolate juntamente com o leite durante 20 segundos no micro-ondas. Verter o chocolate sobre o morangos e servir!

Bons cozinhados!

ALIMENTAÇÃO INTELIGENTE - COMA MELHOR, POUPE MAIS

Encontra-se para download gratuito no site da euroticket o livro ALIMENTAÇÃO INTELIGENTE - COMA MELHOR, POUPE MAIS. Trata-se de uma edição da Direção-Geral da Saúde e da Edenred Portugal.

O livro é um guia para uma alimentação saudável a baixo custo. Tem dicas sobre compra, confecção e conservação de alimentos. As receitas são do Chefe Hernâni Ermida. Parece-me bastante interessante.

Bons cozinhados!

CHÁVENAS DE CHÁ

3 chávenas de chá
Marca: Ema (Grupo Vista Alegre)
8 Luas

Arcádia - 2 Caixas de chocolates Sabores Arcádia pelo preço de uma (Time Out)

Entre o dia 8 e 14 de Março a oferta da Time Out Porto é 2 caixas de chocolates de Sabores Arcádia pelo preço uma. Cada caixa tem um preço de 5 €. Os chocolates da Arcádia são óptimos. Vou aproveitar e comprar para oferecer na Páscoa!