SALADA DE VERÃO

Esta receita foi baseada numa receita de um dos livros da Joana Roque. É uma óptima entrada para um dia de Verão! Ou até para prato principal. Não tenho encontrado o carpaccio à venda por isso da última vez fiz com presunto.

 

Ingredientes:

75 g de rúcula

3 fatias de carpaccio

3 ovos de codorniz

6 mini-bolas de mozarela

5 tomates-cereja

azeite e vinagre

 

Preparação:

Disponha a rúcula no fundo da saladeira ou prato largo. Disponha a carne, os ovos cortados a meio, a mozarela e os tomates-cereja cortados a meio. Tempere com azeite e vinagre e sirva.

Bons cozinhados!