ARROZ DE BACALHAU

Este prato recorda-me a minha infância. Era um prato que a minha mãe fazia muitas vezes e eu, que não aprecio bacalhau, gostava bastante.

Ingredientes para duas pessoas:
1 posta baixa de bacalhau demolhada
1 chávena de arroz
um raminho de salsa
alho em pó
1/2 cebola
azeite

Preparação:
Cozer a posta de bacalhau e reservas a água da cozedora. Lascar o bacalhau.
Cobrir o fundo de um tacho com azeite. Picar a cebola e juntar ao azeite. Deixar refogar. Juntar o alho em pó o arroz. Mexer e deixar fritar um pouco. Juntar o triplo do volume do arroz de água de cozer o bacalhau. Deixar o arroz cozer e quando estiver quase cozido juntar o bacalhau. Deixar a cozedura terminar e juntar a salsa picada.

Bons cozinhados!